| |
| Выпуск |
Назва |
| |
| Том 63, № 1 (2025) |
Рециклинг боенских отходов в качестве источника кормовой продукции с высокими биологическими и питательными свойствами |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, |
| |
| Том 62, № 4 (2024) |
Применение в кондитерских кремах экстрактов из свеклы столовой (Beta vulgaris L.), полученных с использованием ультразвуковой обработки |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , , , , |
| |
| Том 62, № 2 (2024) |
Использование электродиализа для повышения эффективности работы са харных предприятий |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
|
| |
| Том 62, № 1 (2024) |
Влияние инкапсулированного подсолнечного масла в оболочках из гидроколлоидов на качество и структуру овсяного печенья |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , , , , , |
| |
| Том 62, № 1 (2024) |
Машинно-аппаратурная схема комплексной биотехнологической переработки объектов аквакультуры |
Анатацыя
PDF (Eng)
|
|
, , , , , |
| |
| Том 61, № 4 (2023) |
Научное обоснование использования пищевого растительного сырья для производства специализированных мучных пищевых продуктов при патологиях белковой составляющей обмена веществ |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
М. Н. Василевская, Е. Ф. Тихонович |
| |
| Том 61, № 3 (2023) |
Комплексный технологический процесс производства яблочного дистиллята и оценка показателей его качества |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , |
| |
| Том 61, № 2 (2023) |
Влияние содержания зерна белозерной пшеницы в твердой пшенице на выход и качество муки и макаронных изделий |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
|
| |
| Том 61, № 1 (2023) |
Оценка показателей качества и безопасности питьевой и технологической воды (Беларусь) |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
|
| |
| Том 60, № 4 (2022) |
Важнейшие аспекты, определяющие динамику численности вредителей запасов в техноценозах зернохранилищ Республики Беларусь |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, |
| |
| Том 60, № 3 (2022) |
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СОСТАВА СТЕНОВОГО МАТЕРИАЛА ИНКАПСУЛИРОВАННОГО ОРЕХОВОГО МАСЛА НА СТРУКТУРУ И КАЧЕСТВО МОЛОЧНОЙ ПОМАДЫ |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , , |
| |
| Том 60, № 1 (2022) |
Технологические и реологические основы формования макаронных изделий в узлах прессования с предварительным двухступенчатым уплотнением, пластификацией и разогревом теста |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , |
| |
| Том 59, № 4 (2021) |
Оптимизация режимов проращивания семян маша, нута и сои для получения высокобелковых концентратов |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , , , , |
| |
| Том 59, № 3 (2021) |
Влияние молочнокислых продуктов на качественные показатели мясного сырья для производства сырокопченых колбас |
Анатацыя
PDF (Eng)
|
|
, , , , , , , |
| |
| Том 59, № 2 (2021) |
Исследование влияния амарантовой муки и стенового материала инкапсулированного орехового масла на качество сырцовых пряников |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , |
| |
| Том 59, № 1 (2021) |
Реологическое моделирование процессов течения макаронного теста в каналах конфузорно-диффузорных вставок формующих матриц |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , |
| |
| Том 58, № 4 (2020) |
Пищевая и биологическая ценность мясных паштетов с использованием эмульсий из коллагенсодержащего сырья, прошедшего технологическую подготовку |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , |
| |
| Том 58, № 3 (2020) |
Методики расчета продолжительности запекания изделий из мясного фарша при тепловой обработке в конвекционных печах |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , |
| |
| Том 58, № 2 (2020) |
Процесс формования макаронных изделий в колодцах матрицы с предварительным уплотнением, пластификацией и разогревом теста |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , |
| |
| Том 58, № 2 (2020) |
Конструирование специфичных праймеров для идентификации подвидов Leuconostoc mesenteroides |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , , |
| |
| Том 58, № 1 (2020) |
Разработка составов эмульсий и сухих смесей для изготовления полуфабрикатов с использованием аддитивных технологий |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, |
| |
| Том 57, № 4 (2019) |
Научно-методические основы идентификации пальмового масла в пищевых продуктах |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , |
| |
| Том 57, № 3 (2019) |
Процесс измельчения пророщенного зерна ржи, пшеницы и тритикале в комбинированной сушилке-диспергаторе |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , |
| |
| Том 57, № 3 (2019) |
Применение клетчатки льняной как физиологически функционального ингредиента в производстве обогащенных пищевых концентратов |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , , |
| |
| Том 57, № 2 (2019) |
Изучение динамики изменения физико-химических показателей сусла спиртового производства на стадиях механико-ферментативной обработки при увеличении концентрации зерновых замесов |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , , |
| |
| Том 57, № 1 (2019) |
Научные основы технологии получения катионных крахмалов |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
|
| |
| Том 56, № 4 (2018) |
Аминокислотный состав и сбалансированность коллагенсодержащего сырья |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , , |
| |
| Том 56, № 3 (2018) |
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ПОСЛЕУБОРОЧНОГО ДОЗРЕВАНИЯ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МАСЛОСЕМЯН РАПСА И ГОРЧИЦЫ САРЕПТСКОЙ ПРИ ПОСЛЕДУЮЩЕМ ХРАНЕНИИ |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , , |
| |
| Том 56, № 2 (2018) |
СЕЛЕКТИВНЫЕ СПОСОБЫ ПОДГОТОВКИ МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА СЫРОВ |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , |
| |
| Том 56, № 1 (2018) |
ИЗУЧЕНИЕ РАЗНООБРАЗИЯ БАКТЕРИОФАГОВ ЛАКТОКОККОВ, ВЫДЕЛЕННЫХ ИЗ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МОЛЕКУЛЯРНО-ГЕНЕТИЧЕСКИХ МЕТОДОВ |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , |
| |
| № 4 (2017) |
ГИДРОДИНАМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
|
| |
| № 2 (2017) |
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И КУЛИНАРНЫЕ СВОЙСТВА СВИНИНЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОСТАВА КОРМОВ РАЦИОНА |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , , , |
| |
| № 3 (2017) |
РАЗРАБОТКА УСТОЧИВЫХ К ОКИСЛЕНИЮ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ НА ОСНОВЕ ЛЬНЯНОГО МАСЛА |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , |
| |
| № 1 (2017) |
РЕОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ТЕЧЕНИЯ МАКАРОННОГО ТЕСТА В КАНАЛАХ МАТРИЦЫ СТУПЕНЧАТО-ПЕРЕМЕННОГО СЕЧЕНИЯ |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, |
| |
| № 4 (2016) |
ПОЛУЧЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОГО ЗЕРНОВОГО ПРОДУКТА НА ОСНОВЕ СМЕСЕЙ ПРОРОЩЕННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ И ОВСА ГОЛОЗЕРНОГО |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , , |
| |
| № 3 (2016) |
СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ ДРОЖЖЕЙ В СПИРТОВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , |
| |
| № 4 (2014) |
ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЖИМОВ ТЕРМОМЕХАНИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ПРОРОЩЕННОГО ЗЕРНА ГОРОХА |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , |
| |
| № 4 (2015) |
ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ВОЗМОЖНОСТЕЙ АКТИВИРОВАНИЯ ПРОЦЕССА ИСТЕЧЕНИЯ ЖИДКОСТИ ИЗ ПЕН НА ПРИМЕРЕ ПЕНЫ КАРТОФЕЛЕКРАХМАЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , , |
| |
| № 2 (2016) |
ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ МОДИФИЦИРОВАННЫХ КРАХМАЛОВ ХОЛОДНОГО НАБУХАНИЯ С РЕГУЛИРУЕМЫМИ СВОЙСТВАМИ ДЛЯ ХОЗЯЙСТВЕННОГО КОМПЛЕКСА |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , , |
| |
| № 3 (2014) |
ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ РАСТЕНИЯ (ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ И МЕДИЦИНСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ИС- ПОЛЬЗОВАНИЯ) |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
|
| |
| № 3 (2015) |
ПРИГОДНОСТЬ К ДЛИТЕЛЬНОМУ ХРАНЕНИЮ И НАПРАВЛЕНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СОРТОВ КАРТОФЕЛЯ БЕЛОРУССКОЙ СЕЛЕКЦИИ |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , , |
| |
| № 1 (2016) |
ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ДРОЖЖЕГЕНЕРАЦИИ ПРИ ДИФФЕРЕНЦИРОВАННОМ РАЗДЕЛЕНИИ И ПЕРЕРАБОТКЕ БИОПОЛИМЕРОВ РЖИ В СПИРТОВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , |
| |
| № 2 (2014) |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ЧЕРСТВЕНИЯ ЗЕФИРА, ОБОГАЩЕННОГО ПИЩЕВЫМИ ВОЛОКНАМИ |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , , |
| |
| № 1 (2014) |
ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЖИМОВ ПРОРАЩИВАНИЯ ЗЕРНА ГОРОХА |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , |
| |
| № 1 (2014) |
ИССЛЕДОВАНИЕ КОМПОНЕНТНОГО СОСТАВА ЯБЛОК И ЯБЛОЧНОГО СОКА МЕТОДАМИ ХРОМАТОМАСС СПЕКТРОМЕТРИИ |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , |
| |
| № 2 (2015) |
ФИЛЬТРАЦИЯ ЖИДКОТЕКУЧИХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СУСПЕНЗИЙ В ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЯХ |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, |
| |
| № 1 (2015) |
ПРИМЕНЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ЗАЩИТЫ ЛЬНЯНОГО МАСЛА ОТ ОКИСЛЕНИЯ |
Анатацыя
PDF (Rus)
|
|
, , |
| |
| 1 - 47 из 47 рэзультатаў |
|
