На современном этапе развития Республики Беларусь происходит трансформация национальной экономики в инновационную социально-экономическую систему, что приводит к изменению не только характера труда и основных производительных сил, но и качества жизни населения страны. В мировом масштабе данный этап характеризуется сменой технологического базиса и модели управления экономикой, усилением ее социальной ориентации, глобализацией и регионализацией торгово-экономических отношений между странами и их компаниями. Вместе с тем развитие инновационной модели агропромышленного комплекса (АПК) Республики Беларусь обусловливает необходимость укрепления конкурентных преимуществ организаций на основе выработки научно обоснованных предложений и рекомендаций, в том числе по обеспечению сбалансированного инновационного роста. Изучены научные концепции и факторы, определяющие сущность категории «сбалансированный инновационный рост», а также обоснованы методические подходы к разработке моделей и оценке эффективности инновационной инфраструктуры АПК. На примере субъектов хозяйствования Республики Беларусь, занимающихся производством мяса и переработкой мясной продукции, выполнена оценка уровня их сбалансированного развития. В дополнение разработана стратегия обеспечения инновационного роста экономики организаций АПК Республики Беларусь, включающая концептуальную модель внедрения новых технологий по основным бизнес-процессам, систему комплексного мониторинга инновационной активности организации, а также электронную площадку как специализированный онлайн-ресурс. Практическое внедрение полученных результатов будет способствовать расширению конкурентных преимуществ организаций АПК на внутреннем и внешнем рынках, достижению финансовой устойчивости и обеспечению продовольственной безопасности страны.

Объектами исследований стали 7 районированных в Республике Беларусь сортов груши, в том числе 6 белорусской селекции (Белорусская поздняя, Купала, Просто Мария, Спакуса, Ясачка, Кудесница) и интродуцированный сорт Талгарская красавица. При одноэтапном укоренении сортов груши использование среды DKW с уменьшенной концентрацией макросолей (¼), микросолей (½), железа (60 мг/л Ferric-EDDHA), сахарозы (2 %), дополненной 1,0 мг/л ИМК, позволяет получить 27,0 % укорененных растений сорта Белорусская поздняя, 43,0 % – Кудесница, 73,0 % – Просто Мария, 33,0 % – Талгарская красавица и 63,0 % – Ясачка. Для сортов Купала и Спакуса добавление ИМК в концентрации 0,2 мг/л обеспечивает 89,0 и 90,0 % соответственно укорененных растений без образования мягкого каллуса у основания побегов. Двухэтапная схема укоренения (темновая фаза – 7 дней – на агаризованной среде MS с концентрацией макросолей ½ или ¼, микросолей ½, сахарозы 2 %, ИМК 3 или 5 мг/л и последующее культивирование при освещении в течение 6 недель на безгормональной среде того же минерального состава, что и в темновую фазу, с добавлением вермикулита или без вермикулита) позволяет получить высокий процент укорененных растений-регенерантов у всех сортов. Эффективность адаптации ex vitro растений-регенерантов груши составила 92,9–100,0 % при применении стерильного субстрата торф : агроперлит (1 : 1). Увеличить количество адаптированных растений сортов груши можно за счет посадки в субстрат не только укорененных in vitro растений-регенерантов, но и растений, которые не дали корней при культивировании на среде, содержащей ИМК. У сортов Спакуса, Купала, Ясачка 79,0–88,0 % неукорененных микропобегов давали корни при посадке в стерильный субстрат. У сортов Талгарская красавица, Кудесница и Белорусская поздняя данный показатель колебался от 18,0 до 25,0 %, у сорта Просто Мария достигал 44,0 %.

Исследование посвящено оценке уровней содержания тяжелых металлов (ТМ) и мышьяка, а также удельной активности естественных и искусственных радионуклидов в выщелоченных, типичных и обыкновенных черноземах и сельскохозяйственных культурах Белгородской области. Установлено, что диапазон варьирования в изучаемых почвах удельной активности калия-40 составляет 460–714; тория-232 – 30,4–59,7; радия-226 – 11,3–28,5 Бк/кг. В 2023–2024 гг. максимальный предел варьирования удельной активности цезия-137 и стронция-90 в почвах не превышал 43,8 и 5,0 Бк/кг соответственно. Концентрации в почвах кислоторастворимых форм цинка, свинца, мышьяка, кадмия и ртути изменялись в интервалах 23,2–52,5; 7,7–14,2; 3,15–7,13; 0,15–0,41; 0,015–0,035 мг/кг соответственно. В черноземах обыкновенных средняя удельная активность тория-232, а также концентрации кислоторастворимых форм цинка, мышьяка и кадмия были существенно выше, чем в черноземах выщелоченных, что обусловлено более легким гранулометрическим составом последних. Содержание подвижных форм ТМ по подтипам черноземов существенно не отличалось и варьировало в пределах: цинк – 0,23–0,70; свинец – 0,28–0,73; кадмий – 0,02–0,08 мг/кг. Превышений ориентировочно допустимых и предельно допустимых концентраций анализируемых элементов в почвах не выявлено. В исследованных сельскохозяйственных растениях удельная активность радионуклидов, а также концентрации ТМ и мышьяка были ниже предельно допустимых значений, регламентированных для пищевой и кормовой продукции.

Проанализировано становление категории функциональных комбикормов в современной аквакультуре. На основе изучения специфического воздействия биоактивных добавок на организм рыб раскрыто содержание данного понятия и обоснована актуальность его внедрения в практику выращивания ценных видов рыб (осетровых и лососевых).  Установлено, что использование биологически активных добавок позволяет трансформировать традиционные корма в функциональные, наделяя их лечебно-профилактическими свойствами, выходящими за рамки стандартных показателей питательности. Представлены результаты разработки РУП «Институт рыбного хозяйства», касающиеся создания рецептур, обогащенных биологически активными гуминовыми веществами. Раскрыт механизм комплексного воздействия данных компонентов и доказано, что применение разработанных функциональных кормов способствует восстановлению морфофункционального состояния печени после скармливания высокоэнергетических рационов, нормализует обмен веществ и повышает резистентность к стрессовым факторам. Экспериментально подтверждено улучшение рыбоводных показателей (повышение выживаемости, увеличение среднесуточных привесов и снижение кормового коэффициента). Полученные результаты обосновывают экономическую эффективность использования функциональных добавок в интенсивном рыбоводстве и подтверждают высокую значимость разработок для импортозамещения в сегменте высокотехнологичных кормов.

Современные технические средства для внесения минеральных удобрений должны обеспечивать высокое качество их распределения по поверхности поля. В значительной степени неравномерность распределения зависит от типа применяемых распределяющих рабочих органов. Высокую точность распределения обеспечивают штанговые разбрасыватели, однако для стабильной их работы необходимо, чтобы осуществлялась равномерная дозированная подача удобрений транспортирующими устройствами из накопительных емкостей к распределяющим рабочим органам. Для центробежных разбрасывателей равномерная подача удобрений к дискам также является важнейшей задачей. Рациональные геометрические параметры накопительных емкостей сводят к минимуму вероятность образования сводов и зависания удобрений, а также обусловливают производительность машинно-тракторных агрегатов при выполнении технологических операций по внесению средств химизации земледелия. Объем накопительных емкостей также является важнейшим параметром, предопределяющим технико-экономическую эффективность процесса внесения удобрений. С одной стороны, компактные навесные разбрасыватели грузоподъемностью 0,4–1,5 т характеризуются высокой маневренностью и низкой материалоемкостью, однако в процессе внесения требуют значительного количества технологических остановок для дозагрузки новыми порциями удобрений, что является причиной снижения их производительности. В этой связи навесные штанговые разбрасыватели целесообразно использовать для внесения подкормочных доз удобрений. Полуприцепные разбрасыватели грузоподъемностью 5 т и более производительны при внесении основных доз удобрений на крупных по площади участках, однако их применение не всегда оправдано на небольших полях со значительным количеством препятствий. Рассмотрены особенности конструкций технологических емкостей, применяемых на современных высокоточных технических средствах для внесения минеральных удобрений, представлены аналитические зависимости для определения основных конструктивных параметров рассматриваемых и подобных технических средств.

Каротиноиды обладают высокой чувствительностью к окислению и термическому разложению, что ограничивает их стабильность в пищевых порошках растительного происхождения. Целью настоящего исследования являлось установление кинетических закономерностей и параметров деградации каротиноидов в порошке ферментолизованного тыквенного пюре при различных температурах хранения (+4, +20 и +30 °С) и газовых средах (вакуум, азот, диоксид углерода и воздух). Содержание каротиноидов отслеживали спектрофотометрически в течение 12 мес. Установлено, что во всех условиях деградация подчиняется кинетике первого порядка (R² > 0,998). Показано, что наличие кислорода является ключевым фактором окисления: константы скорости деградации в воздухе в 2,4–5,1 раза превышали аналогичные показатели в инертных средах. Энергия активации в инертных атмосферах (48,8–59,4 кДж/моль) оказалась выше, чем в воздухе (41,4 кДж/моль), что указывает на смену механизма деградации с окислительного на термический при удалении кислорода. На основе полученных моделей рассчитаны сроки годности тыквенного порошка (потеря ≤ 20 % каротиноидов): при холодовом хранении (0...+4 °С) предпочтительна упаковка в атмосфере азота или CO₂ (срок ~20 мес.), тогда как при возможных температурных отклонениях (до +30 °С) наиболее эффективна вакуумная упаковка (~13 мес. против 9,5–11,0 мес. в инертных средах). Упаковка в воздушной среде не рекомендована: при холодовом хранении срок годности ≤ 7,5 мес., а при комнатной температуре ~2,5 мес. Практическая значимость работы заключается в научном обосновании выбора упаковки: для длительного хранения с риском температурных колебаний рекомендована вакуумная упаковка, а для гарантированного холодового хранения – упаковка в атмосфере азота или диоксида углерода.