Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 61, № 2 (2023) | Влияние содержания зерна белозерной пшеницы в твердой пшенице на выход и качество муки и макаронных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. Х. Кандроков | ||
| "... класса на выход и качество макаронной крупки и качество макаронных изделий. Для исследований использовали ..." | ||
| № 1 (2017) | РЕОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ТЕЧЕНИЯ МАКАРОННОГО ТЕСТА В КАНАЛАХ МАТРИЦЫ СТУПЕНЧАТО-ПЕРЕМЕННОГО СЕЧЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Я. Груданов, А. Б. Торган | ||
| "... В настоящее время неравномерность скоростей формирования макаронных изделий по сечению матрицы ..." | ||
| Том 58, № 2 (2020) | Процесс формования макаронных изделий в колодцах матрицы с предварительным уплотнением, пластификацией и разогревом теста | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Я. Груданов, А. Б. Торган, П. В. Станкевич | ||
| "... матриц для производства макаронных изделий, в частности, предложено в колодцах матрицы устанавливать ..." | ||
| Том 59, № 1 (2021) | Реологическое моделирование процессов течения макаронного теста в каналах конфузорно-диффузорных вставок формующих матриц | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Я. Груданов, А. Б. Торган, В. Г. Барсуков | ||
| "... Одним из эффективных направлений модернизации конструкций макаронных прессов является установка в ..." | ||
| Том 60, № 1 (2022) | Технологические и реологические основы формования макаронных изделий в узлах прессования с предварительным двухступенчатым уплотнением, пластификацией и разогревом теста | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Я. Груданов, А. Б. Торган, В. Г. Барсуков | ||
| "... Одним из эффективных направлений модернизации конструкций макаронных прессов является установка в ..." | ||
| Том 58, № 3 (2020) | Методики расчета продолжительности запекания изделий из мясного фарша при тепловой обработке в конвекционных печах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. А. Смагин, А. А. Смоляк, М. Н. Смагина | ||
| "... запекания изделий из мясного фарша при прямом контакте греющей среды с обрабатываемым телом в современных ..." | ||
| Том 62, № 4 (2024) | Интенсификация мясной продуктивности лошадей для производства новых продуктов из конины | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Садыков, Ю. И. Герман | ||
| "... производство новых видов мясных продуктов из конины (изделие колбасное варено-копченое, изделие колбасное ..." | ||
| Том 58, № 3 (2020) | Методология оценки конкурентного потенциала кондитерских изделий функционального назначения в контексте тенденций мирового рынка | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис, Е. М. Моргунова, С. Е. Томашевич, С. А. Кондратенко, А. Н. Моргунов | ||
| "... конкурентных стратегий. На рынке кондитерских изделий постоянно появляются новые продукты с оригинальными ..." | ||
| Том 59, № 2 (2021) | Исследование влияния амарантовой муки и стенового материала инкапсулированного орехового масла на качество сырцовых пряников | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Васькина, Р. Х. Кандроков, Л. Н. Хайдар-Заде | ||
| "... В последние годы развитие кондитерской промышленности направлено на создание изделий повышенной ..." | ||
| 1 - 9 из 9 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
