Инклюзивный подход к калькулированию реальной себестоимости и оценке фактической эффективности скотоводства

Знания о реальной себестоимости производства молока и мяса КРС напрямую влияют на точность и своевременность принятия управленческих решений в сельскохозяйственных организациях. Это обусловило основную цель данной работы – с помощью инклюзивного подхода к калькулированию затрат картировать действительную ситуацию с затратами и эффективностью в скотоводстве, разработать методику применения данного подхода на практике. Вторая цель данного лонгитюдного исследования заключается в том, чтобы рассмотреть в динамике эволюцию затрат и цен на молоко и мясо КРС, так как с их изменением тесно связано понимание прошлых и настоящих проблем, с которыми сталкиваются сельскохозяйственные производители. В статье описан разработанный автором подход к распределению затрат в скотоводстве, представлена шкала определения остаточной стоимости животного основного стада в зависимости от срока его полезного использования. Метод основан на более точном распределении расходов предприятия по видам полученной продукции и дополняет действующую методику калькулирования себестоимости. Применение разработанного инклюзивного подхода к калькулированию затрат в скотоводстве позволило оценить фактическую ситуацию в отрасли: откорм КРС не настолько убыточен (расчеты показали, что откорм эффективен у трети из тысячи исследованных сельскохозяйственных организаций), а производство молока не в той степени эффективно, как принято считать (только четверть предприятий получает фактическую прибыль от реализации молока).

1. Состояние калькулирования фактической себестоимости продукции молочного скотоводства и возможности его совершенствования в современных экономических условиях / А.М. Юсуфов [и др.] // Экономика и предпринимательство. – 2021. – №1 (126). – С. 889–894. https://doi.org/10.34925/EIP.2021.126.01.174

2. Сидоренко, О.В. Эффективность производства продукции отрасли животноводства: оценка, факторы роста / О.В. Сидоренко, И.В. Ильина // Вестн. аграр. науки. – 2019. – №2 (77). – С. 127–134. https://doi.oirg/10.15217/issn2587-666X.2019.2.127

3. Актуальные проблемы повышения эффективности производства молока в сельскохозяйственных организациях Брестской области / А.С. Сайганов [и др.] ; ред. В.Г. Гусаков. – Минск : [б. и.], 2012. – 167 с.

4. Горбатовский, А.В. Сбалансированное развитие отраслей животноводства и кормопроизводства: принципы, индикаторы, комплекс мер и направлений / А.В. Горбатовский, О.Н. Горбатовская // Аграр. экономика. – 2019. – №5. – С. 36–47.

5. Бабьяк, М.А. Пути снижения себестоимости производства молока в племенных сельскохозяйственных организациях Брянской области / М.А. Бабьяк, Д.Н. Кирдищева, Е.П. Чирков // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. – 2020. – №1. – С. 43–47. https://doi.org/10.31442/0235-2494-2020-0-1-43-47

6. Резервы экономической эффективности развития животноводства на основе интенсификации / В.Г. Гусаков [и др.] – Минск : Центр аграр. экономики Ин-та экономики Нац. акад. наук Беларуси. – Минск, 2006. – 87 с.

7. Шундалов, Б.М. Экономическая эффективность продукции выращивания и реализации крупного рогатого скота / Б.М. Шундалов // Вестн. Белорус. гос. с.-х. акад. – 2018. – №2. – С. 54–60.

8. Кругляк, О.В. Повышение эффективности управления затратами в молочном скотоводстве / О.В. Кругляк, И.С. Мартынюк, В.Н. Семчак // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства : сб. науч. тр. / Белорус. гос. с.-х. акад. – Горки, 2018. – Вып. 21, ч. 2. – С. 364–370.

9. Покачайло, Т.Т. К вопросу совершенствования калькуляции себестоимости продукции молочного скотоводства / Т.Т. Покачайло, А.Н. Рубаник // Ресурсосбережение и экология в сельском хозяйстве : материалы VII Респ. науч. конф. студентов, магистрантов и аспирантов. – Горки, 2005. – Ч. 2. – С. 239–241.

10. Хроменкова, Т.Л. Планирование себестоимости сельскохозяйственной продукции / Т.Л. Хроменкова, Н.Н. Минина. – Горки : БГСХА, 2016. – 48 с.

11. Дегальцева, Ж.В. Учетно-аналитическое обеспечение контроля затрат в молочном скотоводстве / Ж.В. Дегальцева, А.Ю. Рипка // Аллея науки. – 2018. – Т. 6, №10 (26). – С. 332–337.

12. Ахмерова, К.В. Особенности организации аналитического и синтетического учета затрат и выхода продукции в молочном скотоводстве / К.В. Ахмерова // Специалисты АПК нового поколения : сб. ст. Всерос. науч.-практ. конф. / Сарат. гос. аграр. ун-т ; под ред. Е.Б. Дудниковой. – Саратов, 2019. – С. 40–45.

13. Артюшевский, Н.В. Точка отсчета уровня рентабельности как важный элемент анализа эффективности в условиях инфляционной экономики на примере сравнительного анализа эффективности функционирования крестьянских (фермерских) хозяйств и крупных сельскохозяйственных предприятий / Н.В. Артюшевский // Перспективные направления устойчивого развития АПК Республики Беларусь : материалы I Круглого стола молодых ученых по укреплению междисциплинар. сотрудничества, Минск, 31 марта 2016 г. / Ин-т систем. исслед. в АПК НАН Беларуси. – Минск, 2016. – С. 105–114.

14. Гаррисон, Ч. Оперативно-калькуляционный учет производства и сбыта / Ч. Гаррисон ; пер. с англ. Б. Вакман ; под ред. Ю.О. Любовича. – М. : Техника управления, 1930. – 299 с.

15. Hemme, T. Ein Konzept zur international vergleichnden Analyse von Politik-und Technikfolgen in der Landwirtschaft / Т. Hemme. – Braunschweig : FAL, 2000. – 284 S.

16. Горбатовский, А.В. Роль сбалансированного кормления в реализации потенциала продуктивности и устойчивом развитии отраслей скотоводства / А.В. Горбатовский, А.В. Васюк // Современная аграрная экономика: наука и практика : материалы междунар. науч.-практ. конф., Горки, 24–25 мая 2019 г. / Белорус. гос. с.-х. акад. ; редкол.: И.В. Шафранская (гл. ред.) [и др.]. – Горки, 2019. – С. 33–36.

17. Животноводство / Д.В. Степанов [и др.] ; под ред. Д.В. Степанова. – 2-е изд., доп. – М. : Колос, 2006. – 687 с.

18. Мухаметгалиев, Ф.Н. Совершенствование учета затрат и калькуляции себестоимости продукции в молочном скотоводстве / Ф.Н. Мухаметгалиев, Л.Ф. Ситдикова, Ф.Ф. Мухаметгалиева // Финансовая экономика. – 2018. – №7. – С. 85–88.

19. Акаева, А.С. Организация и методика внутреннего контроля учета затрат в молочном скотоводстве / А.С. Акаева, Т.К. Мусаев // Бухучет в сел. хоз-ве. – 2019. – №8. – С. 52–65.

20. Гиззатуллина, Л.Х. Анализ затрат в молочном скотоводстве / Л.Х. Гиззатуллина // Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства : материалы VIII Междунар. науч.-практ. конф. / Башк. гос. аграр. ун-т. – Уфа; Томск, 2020. – С. 215–218.

21. Пузыня, Т.А. Методика начисления амортизации по продуктивному скоту / Т.А. Пузыня // Вестн. Воронеж. гос. ун-та. Сер.: Экономика и упр. – 2012. – №1. – С. 160–164.

22. Учет затрат в молочном скотоводстве: проблемы и их решение / В.В. Говдя [и др.] // Естеств.-гуманитар. исслед. – 2021. – №34 (2). – С. 276–280. https://doi.org/10.24412/2309-4788-2021-10996

23. Гафурова, А.А. Организация учета затрат и калькулирования себестоимости продукции молочного скотоводства / А.А. Гафурова, Ю.Н. Кудряшова // Учетно-аналитические инструменты развития инновационной экономики: российский и европейский опыт : материалы IX Всерос. науч.-практ. конф., Княгинино, 23–24 ноябр.2017 г. / Нижегор. гос. инженер.-экон. ун-т. – Княгигино, 2018. – Т. 1. – С. 35–38.