АНАЛИЗ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОГО УРОВНЯ ПРОЦЕССОВ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

Республика Беларусь занимает 4-е место в мире по производству молока на душу населения и имеет ведущие позиции по темпам развития молочной отрасли. Однако, несмотря на достаточно высокие количественные результаты, отечественная молочная отрасль характеризуется высоким уровнем затрат и относительно низкой продуктивностью. В связи с этим для повышения рентабельности и, следовательно, конкурентоспособности молочной продукции на мировом рынке существует необходимость снижения удельных затрат и перевода отечественного молочно-товарного производства на новый качественный уровень. На основе анализа тенденций в молочно-товарном производстве и новых научных знаний о биосинтезе молока в статье предложен концептуальный подход к созданию физиологически-щадящего процесса машинного доения коров и соответствующего технологического оборудования для его реализации. Предложен обобщенный показатель – «уровень удельных затрат», позволяющий дать оценку эффективности производства молока и выполнить анализ научно-технического уровня процессов этого производства. Показано, что даже без изменения общих энергозатрат на все процессы преддоильного содержания и само машинное доение, а только за счет совершенствования процесса машинного доения уровень удельных затрат можно снизить более чем в 3 раза. Анализ позволил сформулировать базовые направления модернизации процессов производства молока, которые вытекают из минимизации уровня удельных затрат и которые актуальны для молочного животноводства любой страны мира, так как носят объективный характер.

1. The world dairy situation 2010 // Bull.of the Intern. Dairy Federation. – 2010. – N 446. – P. 1–208.

2. Blowey, R. Milking machines and mastitis / R. Blowey, P. Edmondson // Mastitis control in dairy herds. – 2nd ed. – Wallingford, 2010. – P. 60–94.

3. Stojnovic´, M. Influence of machine milking on teat condition of dairy cows / M. Stojnovic´, D. Alagic´ // Aktualni zadaci mehanizacije poljoprivrede : zb. radova 39 međunar. simp. iz područja mehanizacije poljoprivrede, Opatija, Hrvatska, 22–25 Velj. 2011 / Zavod za Mehanizaciju Poljprivrede, Agron. Fak. Sveučilišta u Zagrebu. – Zagreb, 2011. – S. 457–462.

4. Lipiński, M. Winnicki S. Wstępna ocena funkcjonowania robota do dojenia krów firmy Lely Industries N. V. / M. Lipiński , S. Winnicki // Problemy Inżynierii Rolniczej. – 1997. – Vol. 1, N 15. – S. 99–105.

5. Ohnstad, I. Effective cleaning of the milking machine / I. Ohnstad // Livestock. – 2013. – Vol. 18, Т 1. – P. 28–31.

6. Rolnictwo i gospodarka żywnościowa w Polsce / Min. Rolnictwa i Rozwoju Wsi. – Warszawa : [s. n.], 2005. – 80 s.

7. Kupczyk, A. Doskonalenie warunków doju mechanicznego ze szczególnym uwzględnieniem podciśnienia w aparacie udojowym / A. Kupczyk // Inżynieria Rolnicza. – 1999. – Rocz. 3, N 3 (9). – S. 1–114.

8. Kitikov, V. O. Technical facilities of intensive milk production / V. O. Kitikov. – Poznan : Industrial Inst. of Agr. Engineering, 2011. – 159 s.

9. Китиков, В.О. Стратегическое направление развития машинного доения коров / В. О. Китиков, А. Н. Леонов // Вес. Нац. акад. наук Беларуси. Сер. аграр. навук. – 2013. – № 4. – С. 91–104.

10. Леонов, А. Н. Оптимизация процесса машинного доения / А. Н. Леонов, В. О. Китиков // Вес. Нац. акад. наук Бела руси. Сер. аграр. навук. – 2014. – № 1. – С. 93–100.

11. Велиток, И. Г. Молокоотдача при машинном доении коров / И. Г. Велиток. – М.: Моск. рабочий, 1986. – 140 с.

12. Кокорина, Э. Условные рефлексы и продуктивность животных / Э. П. Кокорина. – М. : Агропромиздат, 1986. – 335 с.

13. Китиков, В. О. Научные основы создания технологического оборудования и физиологически-щадящего процесса машинного доения коров : автореф. дис. … д-ра техн. наук : 05.20.01 / В. О. Китиков ; Белорус. гос. аграр. техн. ун-т, Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по механизации сел. хоз-ва. – Минск, 2015. – 45 с.

14. Китиков, В. О. Ресурсоэффективные технологии производства молока / В. О. Китиков. – Минск : Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по механизации сел. хоз-ва, 2011. – 233 с.

15. Барановский, М. Повышение качества молока при машинном доении коров / М. Барановский, А. Курак, Т. Агейчик // Гл. зоотехник. – 2006. – № 6. – С. 70–71.

16. Курак, А. С. Совершенствование технологии машинного доения коров на основе разработки и применения новых биотехнических способов : автореф. дис. … д-ра с.-х. наук : 06.02.04 / А. С. Курак ; Нац. акад. наук Беларуси, Ин-т животноводства НАН Беларуси. – Жодино, 2003. – 38 с.

17. Dashkov, V. Technichne środki do intensifikacji produkcji zwierzęncej na Bialorusi / V. Dashkov, V. Gutman, V. Kitikov // Problemy intensyfikacji produkcji zwierzęcej z uwzględnieniem ochrony środowiska i standardów UE : materiały X międzynar. konf. nauk., Warszawa, 21–22 Wrześ. 2004 r. / Inst. Budownictwa, Mechanizacji i Elektryfikacji Rolnictwa. – Warszawa, 2004. – S. 347–353.

18. Китиков, В. О. Базовые условия развития технологий молочного скотоводства с применением информационных управляющих систем / В. О. Китиков, А. Н. Леонов // Вестн. Всерос. науч.-исслед. ин-та механизации животноводства. – 2013. – № 3 (11). – С. 52–58.

19. Kitikov, V. Analiza skuteczności procesu rozdzielania pasz łodygowych i sposoby obniżenia energochłonności / V. Kitikov, Y. Bashko // Problemy intensifikacji produkcji zwierzeceji z uwzględnieniem ochrony środowiska i standardów UE : materiały XIII międzynar. konf. nauk., Warszawa, 25–26 Wrzes. 2007 r. / Inst. Budownictwa Mechanizacji i Elektryfikacji Rolnictwa. – Warszawa, 2007. – S. 357–363.

20. Китиков, В. О. Анализ эффективных направлений использования возобновляемых источников энергии в сельском хозяйстве / В. О. Китиков, С. Л. Романов // Механизация и электрификация сельского хозяйства : межведомств. темат. сб. / Нац. акад. наук Беларуси, Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по механизации сел. хоз-ва. – Минск, 2013. – Вып. 47, т. 2. – С. 16–19.

21. Китиков, В. О. Модернизация процесса машинного доения коров / В. О. Китиков, А. Н. Леонов // Вестн. Всерос. науч.-исслед. ин-та механизации животноводства. – 2016. – № 3 (23). – С. 171–177.