Инновационная технология и оборудование для приготовления заменителя цельного молока

Рассматриваются технологии и комплекты оборудования для приготовления заменителя цельного молока (ЗЦМ) для кормления телят молочного периода. Показано, что в хозяйствах России и Беларуси используется в основном ЗЦМ импортного производства. Установлено, что ЗЦМ целесообразнее производить в наших странах на базе местных зернобобовых культур. В зернах указанных культур содержатся необходимые компоненты, такие как жиры, белки, углеводы и другие, только в труднопереваримых формах для телят молочного периода, у которых еще не сформировался желудочно-кишечный тракт. Выявлено, что благодаря воздействию тепла и влаги в сочетании с использованием кавитационной обработки смеси зернобобовых культур можно получить качественные заменители цельного молока. С целью снижения металлоемкости и энергоемкости процесса приготовления ЗЦМ были использованы электромагнитные волны, позволяющие также уменьшить время обработки компонентов. Аналитические исследования позволили установить, что явление кавитации возникает в жидкости при понижении в ней давления до предела, при котором происходят разрывы потока. На основании проведенных исследований установлены параметры конструктивных элементов кавитатора-гидродиспергатора, обеспечивающие режим разрушения зернофуража.

1. Заменители цельного молока из местных источников питательных веществ / В. М. Голушко [и др.] // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. / Ин-т животноводства НАН Беларуси. – Жодино, 2006. – Т. 41. – С. 159–164.

2. Азаренко, В. В. Технология приготовления заменителя цельного молока на основе зерновых компонентов / В. В. Азаренко, И. И. Горячев, В. И. Передня // Вес. Нац. акад. навук Беларусі. Сер. аграр. навук. – 2008. – №. 2. – С. 96–100.

3. Передня, В. И. Малозатратная технология и комплект оборудования, повышающие переваримость влажного консервированного зернофуража / В. И. Передня, В. Романюк, А. А. Романович // Проблемы интенсификации животноводства с учетом охраны окружающей среды / Ин-т технол. и естеств. наук в Фалентах, Отд-ние в Варшаве. – Фаленты – Варшава, 2011. – С. 141–146.

4. Хохрин, С. Н. Корма и кормление животных / С. Н. Хохрин. – СПб.: Проспект Науки, 2018. – 496 с.

5. Лазарев, Ю. Легкопереваримые углеводы в кормлении коров / Ю. Лазарев, И. Кузьмин // Кормление с.-х. животных и кормопроизводство. – 2006. – № 10. – С. 41–42.

6. Романович, А. А. Определение параметров рабочих органов установки для гидродинамической обработки зерна / А. А. Романович, В. Романюк // Проблемы интенсификации животноводства с учетом пространственной инфраструктуры и охраны окружающей среды / Ин-т технол. и естеств. наук в Фалентах, Отд-ние в Варшаве; под науч. ред. В. Романюка. – Фаленты – Варшава, 2013. – С. 223–226.

7. Корбанева, И. А. Совершенствование процесса приготовления заменителя цельного молока и обоснование параметров измельчителя соевого зерна: дис. ... канд. техн. наук: 05.20.01 / И. А. Корбанева. – Саратов, 1999. – 143 л.

8. Тогушев, Н. М. Интенсивное выращивание ремонтных телок с использованием заменителей цельного молока: дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Н. М. Тогушев. – Ижевск, 2006. – 145 л.

9. Электрогидротермическая обработка зерна / П. С. Авраменко [и др.] // Животноводство. – 1985. – № 1. – С. 53–54.

10. Немков, В. С. Теория и расчет устройств индукционного нагрева / В. С. Немков, В. Б. Демидович. – Л.: Энергоатомиздат, Ленингр. отд-ние, 1988. – 280 с.

11. Демирчян, К. С. Машинные расчеты электромагнитных полей / К. С. Демирчян, В. Л. Чечурин. – М.: Высш. шк., 1986. – 240 с.

12. Гавриленко, С. А. Оптимизация процесса экспандирования фуражного зерна ржи на экспандере с регулируемой предматричной камерой и электрическим нагревом корпуса шнека / С. А. Гавриленко, С. И. Козлов // Научный поиск молодежи XXI века: материалы VIII Междунар. науч. конф. студентов и магистрантов, Горки, 23–25 окт. 2006 г. / Белорус. гос. с.-х. акад. – Горки, 2006. – Ч. 1. – С. 218–220.

13. Белоусов, А. М. Экспансионная обработка зерна ржи с помощью экспандера с электрическим нагревом корпуса шнека / А. М. Белоусов, С. И. Козлов // Научный поиск молодежи XXI века: материалы VIII Междунар. науч. конф. студентов и магистрантов, Горки, 23–25 окт. 2006 г. / Белорус. гос. с.-х. акад. – Горки, 2006. – Ч. 1. – С. 210–211.