АНАЛИЗ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОГО УРОВНЯ ПРОЦЕССОВ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

Республика Беларусь занимает 4-е место в мире по производству молока на душу населения и имеет ведущие позиции по темпам развития молочной отрасли. Однако, несмотря на достаточно высокие количественные результаты, отечественная молочная отрасль характеризуется высоким уровнем затрат и относительно низкой продуктивностью. В связи с этим для повышения рентабельности и, следовательно, конкурентоспособности молочной продукции на мировом рынке существует необходимость снижения удельных затрат и перевода отечественного молочно-товарного производства на новый качественный уровень. На основе анализа тенденций в молочно-товарном производстве и новых научных знаний о биосинтезе молока в статье предложен концептуальный подход к созданию физиологически-щадящего процесса машинного доения коров и соответствующего технологического оборудования для его реализации. Предложен обобщенный показатель – «уровень удельных затрат», позволяющий дать оценку эффективности производства молока и выполнить анализ научно-технического уровня процессов этого производства. Показано, что даже без изменения общих энергозатрат на все процессы преддоильного содержания и само машинное доение, а только за счет совершенствования процесса машинного доения уровень удельных затрат можно снизить более чем в 3 раза. Анализ позволил сформулировать базовые направления модернизации процессов производства молока, которые вытекают из минимизации уровня удельных затрат и которые актуальны для молочного животноводства любой страны мира, так как носят объективный характер.

1. The world dairy situation 2010 // Bull.of the Intern. Dairy Federation. - 2010. - N 446. - P. 1-208.

2. Blowey, R. Milking machines and mastitis / R. Blowey, P. Edmondson // Mastitis control in dairy herds. - 2nd ed. - Wallingford, 2010. - P. 60-94.

3. Stojnovic´, M. Influence of machine milking on teat condition of dairy cows / M. Stojnovic´, D. Alagic´ // Aktualni zadaci mehanizacije poljoprivrede : zb. radova 39 međunar. simp. iz područja mehanizacije poljoprivrede, Opatija, Hrvatska, 22-25 Velj. 2011 / Zavod za Mehanizaciju Poljprivrede, Agron. Fak. Sveučilišta u Zagrebu. - Zagreb, 2011. - S. 457-462.

4. Lipiński, M. Winnicki S. Wstępna ocena funkcjonowania robota do dojenia krów firmy Lely Industries N. V. / M. Lipiński , S. Winnicki // Problemy Inżynierii Rolniczej. - 1997. - Vol. 1, N 15. - S. 99-105.

5. Ohnstad, I. Effective cleaning of the milking machine / I. Ohnstad // Livestock. - 2013. - Vol. 18, Т 1. - P. 28-31.

6. Rolnictwo i gospodarka żywnościowa w Polsce / Min. Rolnictwa i Rozwoju Wsi. - Warszawa : [s. n.], 2005. - 80 s.

7. Kupczyk, A. Doskonalenie warunków doju mechanicznego ze szczególnym uwzględnieniem podciśnienia w aparacie udojowym / A. Kupczyk // Inżynieria Rolnicza. - 1999. - Rocz. 3, N 3 (9). - S. 1-114.

8. Kitikov, V. O. Technical facilities of intensive milk production / V. O. Kitikov. - Poznan : Industrial Inst. of Agr. Engineering, 2011. - 159 s.

9. Китиков, В.О. Стратегическое направление развития машинного доения коров / В. О. Китиков, А. Н. Леонов // Вес. Нац. акад. наук Беларуси. Сер. аграр. навук. - 2013. - № 4. - С. 91-104.

10. Леонов, А. Н. Оптимизация процесса машинного доения / А. Н. Леонов, В. О. Китиков // Вес. Нац. акад. наук Бела руси. Сер. аграр. навук. - 2014. - № 1. - С. 93-100.

11. Велиток, И. Г. Молокоотдача при машинном доении коров / И. Г. Велиток. - М.: Моск. рабочий, 1986. - 140 с.

12. Кокорина, Э. Условные рефлексы и продуктивность животных / Э. П. Кокорина. - М. : Агропромиздат, 1986. - 335 с.

13. Китиков, В. О. Научные основы создания технологического оборудования и физиологически-щадящего процесса машинного доения коров : автореф. дис. … д-ра техн. наук : 05.20.01 / В. О. Китиков ; Белорус. гос. аграр. техн. ун-т, Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по механизации сел. хоз-ва. - Минск, 2015. - 45 с.

14. Китиков, В. О. Ресурсоэффективные технологии производства молока / В. О. Китиков. - Минск : Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по механизации сел. хоз-ва, 2011. - 233 с.

15. Барановский, М. Повышение качества молока при машинном доении коров / М. Барановский, А. Курак, Т. Агейчик // Гл. зоотехник. - 2006. - № 6. - С. 70-71.

16. Курак, А. С. Совершенствование технологии машинного доения коров на основе разработки и применения новых биотехнических способов : автореф. дис. … д-ра с.-х. наук : 06.02.04 / А. С. Курак ; Нац. акад. наук Беларуси, Ин-т животноводства НАН Беларуси. - Жодино, 2003. - 38 с.

17. Dashkov, V. Technichne środki do intensifikacji produkcji zwierzęncej na Bialorusi / V. Dashkov, V. Gutman, V. Kitikov // Problemy intensyfikacji produkcji zwierzęcej z uwzględnieniem ochrony środowiska i standardów UE : materiały X międzynar. konf. nauk., Warszawa, 21-22 Wrześ. 2004 r. / Inst. Budownictwa, Mechanizacji i Elektryfikacji Rolnictwa. - Warszawa, 2004. - S. 347-353.

18. Китиков, В. О. Базовые условия развития технологий молочного скотоводства с применением информационных управляющих систем / В. О. Китиков, А. Н. Леонов // Вестн. Всерос. науч.-исслед. ин-та механизации животноводства. - 2013. - № 3 (11). - С. 52-58.

19. Kitikov, V. Analiza skuteczności procesu rozdzielania pasz łodygowych i sposoby obniżenia energochłonności / V. Kitikov, Y. Bashko // Problemy intensifikacji produkcji zwierzeceji z uwzględnieniem ochrony środowiska i standardów UE : materiały XIII międzynar. konf. nauk., Warszawa, 25-26 Wrzes. 2007 r. / Inst. Budownictwa Mechanizacji i Elektryfikacji Rolnictwa. - Warszawa, 2007. - S. 357-363.

20. Китиков, В. О. Анализ эффективных направлений использования возобновляемых источников энергии в сельском хозяйстве / В. О. Китиков, С. Л. Романов // Механизация и электрификация сельского хозяйства : межведомств. темат. сб. / Нац. акад. наук Беларуси, Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по механизации сел. хоз-ва. - Минск, 2013. - Вып. 47, т. 2. - С. 16-19.

21. Китиков, В. О. Модернизация процесса машинного доения коров / В. О. Китиков, А. Н. Леонов // Вестн. Всерос. науч.-исслед. ин-та механизации животноводства. - 2016. - № 3 (23). - С. 171-177.