vestiagИзвестия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наукProceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian Series1817-72041817-7239The Republican Unitary Enterprise Publishing House "Belaruskaya Navuka"10.29235/1817-7204-2023-61-1-69-77vestiag-675Research ArticleМЕХАНІЗАЦЫЯ І ЭНЕРГЕТЫКАMECHANIZATION AND POWER ENGINEERINGИнновационная технология и оборудование для приготовления заменителя цельного молокаInnovative technology and equipment for preparing whole milk replacerПередняВ. И.PerednyaV. I.

Передня Владимир Иванович – доктор технических наук, профессор, главный научный сотрудник

ул. Кнорина, 1, 220049, Минск

Vladimir I. Perednya – D. Sc. (Engineering), Professor, Chief Researcher

1, Knorina Str., 220049, Minsk

belagromech@tut.byБакачН. Г.BakachN. G.

Бакач Николай Георгиевич – кандидат технических наук, заместитель генерального директора

ул. Кнорина, 1, 220049, Минск

Nikolai G. Bakach – Ph. D. (Engineering), Deputy Director General

1, Knorina Str., 220049, Minsk

belagromech@tut.byРомановичА. А.RomanovichA. A.

Романович Анастасия Андреевна – кандидат технических наук, доцент

пр. Независимости, 99, 220023, Минск

Anastasia A. Romanovich – Ph. D. (Engineering), Associate Professor

99, Nezavisimosti Ave., 220023, Minsk

nastia.01.02.1986@gmail.comЖиличЕ. Л.ZhilichE. L.

Жилич Евгений Леонидович – заведующий лабораторией

ул. Кнорина, 1, 220049, Минск

Evgeniy L. Zhilich – Head of the Laboratory

1, Knorina Str., 220049, Minsk

belagromech@tut.byКувшиновА. А.KuvshinovA. A.

Кувшинов Александр Александрович – научный сотрудник

ул. Кнорина, 1, 220049, Минск

Aleksandr A. Kuvshinov – Researcher

1, Knorina Str., 220049, Minsk

belagromech@tut.byНаучно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйстваScientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Agricultural MechanizationБелорусский государственный аграрный технический университетBelarusian State Agrarian Technical UniversityНаучно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйствScientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Agricultural Mechanization2023090220236116977Copyright © Передня В.И., Бакач Н.Г., Романович А.А., Жилич Е.Л., Кувшинов А.А., 20232023Передня В.И., Бакач Н.Г., Романович А.А., Жилич Е.Л., Кувшинов А.А.Perednya V.I., Bakach N.G., Romanovich A.A., Zhilich E.L., Kuvshinov A.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vestiagr.belnauka.by/jour/article/view/675

Рассматриваются технологии и комплекты оборудования для приготовления заменителя цельного молока (ЗЦМ) для кормления телят молочного периода. Показано, что в хозяйствах России и Беларуси используется в основном ЗЦМ импортного производства. Установлено, что ЗЦМ целесообразнее производить в наших странах на базе местных зернобобовых культур. В зернах указанных культур содержатся необходимые компоненты, такие как жиры, белки, углеводы и другие, только в труднопереваримых формах для телят молочного периода, у которых еще не сформировался желудочно-кишечный тракт. Выявлено, что благодаря воздействию тепла и влаги в сочетании с использованием кавитационной обработки смеси зернобобовых культур можно получить качественные заменители цельного молока. С целью снижения металлоемкости и энергоемкости процесса приготовления ЗЦМ были использованы электромагнитные волны, позволяющие также уменьшить время обработки компонентов. Аналитические исследования позволили установить, что явление кавитации возникает в жидкости при понижении в ней давления до предела, при котором происходят разрывы потока. На основании проведенных исследований установлены параметры конструктивных элементов кавитатора-гидродиспергатора, обеспечивающие режим разрушения зернофуража.

Technologies and equipment sets for the preparation of whole milk replacer (WMR) for feeding calves of the dairy period are presented in the paper. It is shown that the farms of Russia and Belarus mainly use imported milk replacer. Studies have established that it is more relevant to produce milk replacer in our countries based on local leguminous crops. The grains of these crops contain the necessary components, such as fats, proteins, carbohydrates, etc. only in hard-to-digest forms for calves of the dairy period with gastrointestinal not being yet formed. It is shown that the effect of heat and moisture in combination with the use of cavitation treatment of a mixture of leguminous crops can be used to obtain high-quality whole milk replacers. In order to reduce the metal and energy capacities of the milk replacer preparation process, electromagnetic waves were used, which also made it possible to reduce the processing time of the components. Analytical studies made it possible to establish that the cavitation phenomenon occurs in the liquid when the pressure decreases in it to the limit, when the stream ruptures occur. Based on the studies, the parameters of the structural elements of the cavitator-hydrodispergator are established, which ensure the mode of the destruction of grain forces.

заменитель цельного молокателятазернобобовые культурыкавитацияэлектромагнитные волныэкспериментальная установкаwhole milk replacercalveslegumescavitationelectromagnetic wavesexperimental installationReferencesЗаменители цельного молока из местных источников питательных веществ / В. М. Голушко [и др.] // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. / Ин-т животноводства НАН Беларуси. – Жодино, 2006. – Т. 41. – С. 159–164.Golushko V. M., Goryachev I. I., Perednya V. I., Pilyuk S. N. Whole milk substitutes from local nutrient sources. Zootekhnicheskaya nauka Belarusi: sbornik nauchnykh trudov = Zootechnic Science of Belarus: collection of scientific papers. Zhodino, 2006, vol. 41, pp. 159–164 (in Russian).Азаренко, В. В. Технология приготовления заменителя цельного молока на основе зерновых компонентов / В. В. Азаренко, И. И. Горячев, В. И. Передня // Вес. Нац. акад. навук Беларусі. Сер. аграр. навук. – 2008. – №. 2. – С. 96–100.Azarenko V. V., Goriachev I. I., Perednia V. I. Preparing tecnology of the whole milk substitute from grain components. Vestsі Natsyyanal’nai akademіі navuk Belarusі. Seryya agrarnykh navuk = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series, 2008, no. 2, pp. 96–100 (in Russian).Передня, В. И. Малозатратная технология и комплект оборудования, повышающие переваримость влажного консервированного зернофуража / В. И. Передня, В. Романюк, А. А. Романович // Проблемы интенсификации животноводства с учетом охраны окружающей среды / Ин-т технол. и естеств. наук в Фалентах, Отд-ние в Варшаве. – Фаленты – Варшава, 2011. – С. 141–146.Perednya V. I. Romaniuk W., Romanovich A. A. Low-cost technology and equipment package that improves the digestibility of moist preserved forage. Problems of livestock intensification with regard to environmental protection. Falenty, Warsaw, 2011, pp.141–146 (in Russian).Хохрин, С. Н. Корма и кормление животных / С. Н. Хохрин. – СПб.: Проспект Науки, 2018. – 496 с.Khokhrin S. N. Feeds and animal feeding. St. Petersburg, Prospekt nauki Publ., 2018. 496 p. (in Russian).Лазарев, Ю. Легкопереваримые углеводы в кормлении коров / Ю. Лазарев, И. Кузьмин // Кормление с.-х. животных и кормопроизводство. – 2006. – № 10. – С. 41–42.Lazarev Yu., Kuz’min I. Easily digestible carbohydrates in cow feeding. Kormlenie sel’skokhozyaistvennykh zhivotnykh i kormoproizvodstvo = Feeding of Agricultural Animals and Feed Production, 2006, no. 10, pp. 41–42 (in Russian).Романович, А. А. Определение параметров рабочих органов установки для гидродинамической обработки зерна / А. А. Романович, В. Романюк // Проблемы интенсификации животноводства с учетом пространственной инфраструктуры и охраны окружающей среды / Ин-т технол. и естеств. наук в Фалентах, Отд-ние в Варшаве; под науч. ред. В. Романюка. – Фаленты – Варшава, 2013. – С. 223–226.Romanovich A. A., Romaniuk W. Determination of the parameters of the working elements of a hydrodynamic treatment unit for grain. Problems of intensification of animal husbandry, taking into account the spatial infrastructure and environmental protection. Falenty, Warsaw, 2013, pp. 223–226 (in Russian).Корбанева, И. А. Совершенствование процесса приготовления заменителя цельного молока и обоснование параметров измельчителя соевого зерна: дис. ... канд. техн. наук: 05.20.01 / И. А. Корбанева. – Саратов, 1999. – 143 л.Korbaneva I. A. Improvement of the whole milk replacer process and justification of soybean grinder parameters. Saratov, 1999. 143 p. (in Russian).Тогушев, Н. М. Интенсивное выращивание ремонтных телок с использованием заменителей цельного молока: дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Н. М. Тогушев. – Ижевск, 2006. – 145 л.Togushev N. M. Intensive rearing of replacement heifers using whole milk substitutes. Izhevsk, 2006. 145 p. (in Russian).Электрогидротермическая обработка зерна / П. С. Авраменко [и др.] // Животноводство. – 1985. – № 1. – С. 53–54.Avramenko P. S., Medved’ko N. I., Karasenko V. A., Pashinskii V. A., Korko V. S. Electrohydrothermal treatment of grain. Zhivotnovodstvo [Animal Husbandry], 1985, no. 1, pp. 53–54 (in Russian).Немков, В. С. Теория и расчет устройств индукционного нагрева / В. С. Немков, В. Б. Демидович. – Л.: Энергоатомиздат, Ленингр. отд-ние, 1988. – 280 с.Nemkov V. S., Demidovich V. B. Theory and calculation of induction heating devices. Leningrad, Energoatomizdat Publ., 1988. 280 p. (in Russian).Демирчян, К. С. Машинные расчеты электромагнитных полей / К. С. Демирчян, В. Л. Чечурин. – М.: Высш. шк., 1986. – 240 с.Demirchyan K. S., Chechurin V. L. Machine-based calculations of electromagnetic fields. Moscow, Vysshaya shkola Publ., 1986. 240 p. (in Russian).Гавриленко, С. А. Оптимизация процесса экспандирования фуражного зерна ржи на экспандере с регулируемой предматричной камерой и электрическим нагревом корпуса шнека / С. А. Гавриленко, С. И. Козлов // Научный поиск молодежи XXI века: материалы VIII Междунар. науч. конф. студентов и магистрантов, Горки, 23–25 окт. 2006 г. / Белорус. гос. с.-х. акад. – Горки, 2006. – Ч. 1. – С. 218–220.Gavrilenko S. A., Kozlov S. I. Optimisation of the expansion of feed rye grain on an expander with an adjustable prematrix chamber and electric heating of the screw body. Nauchnyi poisk molodezhi XXI veka: materialy VIII Mezhdunarodnoi nauchnoi konferentsii studentov i magistrantov, Gorki, 23–25 oktyabrya 2006 g. [Scientific Search of the Youth of the 21st Century: Proceedings of the VIII International Scientific Conference of Students and Undergraduates, Gorki, October 23–25, 2006]. Gorki, 2006, pt. 1, pp. 218–220 (in Russian).Белоусов, А. М. Экспансионная обработка зерна ржи с помощью экспандера с электрическим нагревом корпуса шнека / А. М. Белоусов, С. И. Козлов // Научный поиск молодежи XXI века: материалы VIII Междунар. науч. конф. студентов и магистрантов, Горки, 23–25 окт. 2006 г. / Белорус. гос. с.-х. акад. – Горки, 2006. – Ч. 1. – С. 210–211.Belousov A. M., Kozlov S. I. Expansion processing of rye grain using an expander with electrically heated screw body. Nauchnyi poisk molodezhi XXI veka: materialy VIII Mezhdunarodnoi nauchnoi konferentsii studentov i magistrantov, Gorki, 23–25 oktyabrya 2006 g. [Scientific Search of the Youth of the 21st Century: Proceedings of the VIII International Scientific Conference of Students and Undergraduates, Gorki, October 23–25, 2006]. Gorki, 2006, pt. 1, pp. 210–211 (in Russian).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.