vestiagИзвестия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наукProceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian Series1817-72041817-7239The Republican Unitary Enterprise Publishing House "Belaruskaya Navuka"10.29235/1817-7204-2020-58-1-79-89vestiag-479Research ArticleЖЫВЁЛАГАДОЎЛЯ І ВЕТЭРЫНАРНАЯ МЕДЫЦЫНАANIMAL HUSBANDRY AND VETERINARY MEDICINEСырье и технология производства комбикормов для ценных видов рыб в Республике БеларусьRaw materials and feed production technology for valuable fish species in the Republic of BelarusАгеецВ. Ю.AgeyetsV. Yu.

Агеец Владимир Юльянович – доктор сельскохозяйственных наук, профессор, директор

ул. Стебенева 22, 220024, Минск

Vladimir Yu. Ageyets - D. Sc. (Agriculture), Professor

22 Stebeneva Str., 220024 Minsk

belniirh@tut.byЛовкисЗ. В.LovkisZ. V.

Ловкис Зенон Валентинович – член-корреспондент НАН Беларуси, доктор технических наук, профессор, генеральный директор

ул. Козлова, 29, 220037, Минск

Zenon V. Lovkis - Corresponding Member, D. Sc. (Engineering), Professor

29 Kozlova Str., Minsk 220037

info@belproduct.comКошакЖ. В.KoshakZ. V.

Кошак Жанна Викторовна – кандидат технических наук, доцент, заведующая лабораторией кормов

ул. Стебенева 22, 220024, Минск

Zhanna V. Koshak - Ph. D. (Engineering), Associate Professor

22 Stebeneva Str., 220024 Minsk

Koshak.zn@Gmail.comКошакА. Э.KoshakA. E.

Кошак Артур Эдуардович – кандидат технических наук, доцент, и.о. начальника отдела новых технологий и техники

ул. Козлова, 29, 220037, Минск

Artur E. Koshak - Ph. D. (Engineering), Associate Professor

29 Kozlova Str., Minsk 220037

npzont2017@gmail.comИнститут рыбного хозяйства, Национальная академия наук БеларусиFish Industry Institute, the National Academy of Sciences of BelarusНаучно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствиюThe Research and Practical Centre of the National Academy of Sciences of Belarus for Foodstuffs2020100220205817989Copyright © Агеец В.Ю., Ловкис З.В., Кошак Ж.В., Кошак А.Э., 20202020Агеец В.Ю., Ловкис З.В., Кошак Ж.В., Кошак А.Э.Ageyets V.Y., Lovkis Z.V., Koshak Z.V., Koshak A.E.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vestiagr.belnauka.by/jour/article/view/479

В статье рассмотрены проблемы производства отечественных комбикормов для ценных видов рыб. В Республике Беларусь выращиваются следующие представители ценных видов рыб: радужная форель, стерлядь, осетр, европейский и африканский сом. Все эти виды нуждаются в качественных и недорогих комбикормах, производство которых у нас в стране только развивается. В современном мире все комбикорма для ценных видов рыб являются экструдированными. Изучен ряд сырьевых компонентов, которые могут быть использованы в составе комбикормов для ценных видов рыб, такие как рыбная мука белорусского производства, сухой гемоглобин, соевый концентрат, сывороточно-жировой концентат. Установлено, что белорусская рыбная мука является качественной и не уступает по сбалансированности аминокислотного состава импортной рыбной муке производства Мавритании, а по содержанию лейцина и изолейцина превосходит импортную в 2 раза и более. Изучен аминокислотный состав сухого гемоглобина. Установлено, что данная кормовая добавка может быть использована только в качестве балансировки комбикорма по содержанию сырого протеина и практически не содержит такой важной незаменимой аминокислоты, как метионин. Ценные виды рыб являются хищными рыбами, по этой причине комбикорма содержат высокое количество протеина (до 50 %) и жира (до 30 %) в зависимости от вида и возраста рыб. Поэтому по содержанию протеина и отсутствию антипитательных веществ в составе комбикормов может использоваться соевый белковый концентрат, а по балансировке рецепта по содержанию жира – сывороточно-жировой концентат. В то же время отмечается необходимость развития подобных производств глубокой переработки в нашей республике.

The paper raises problems of production of domestic compound feed for valuable fish species. The following representatives of valuable fish species are reared in the Republic of Belarus: rainbow trout, sterlet sturgeon, sturgeon, European and African catfish. All these types need high-quality and inexpensive compound feeds. Production of such feed is developing in our country. All the feeds for valuable fish species are extruded in the modern world. A range of raw materials has been studied that can be used as part of compound feeds for valuable fish species, such as Belarusian made fish meal, dry hemoglobin, soy concentrate, and whey fat concentrate. It has been determined that Belarusian fishmeal is of high quality and not inferior in balance to the amino acid composition of imported fishmeal made in Mauritania, and in terms of leucine and isoleucine level, over 2 times exceeds the imported one. Amino acid composition of dry hemoglobin was studied. It was determined that this feed additive can be used only for balancing feed for crude protein level and practically does not contain such an important essential amino acid as methionine. Valuable fish species are predators, for this reason compound feed contain high amount of protein (up to 50 %) and fat (up to 30 %) depending on the type and age of the fish. Therefore, soy protein concentrate can be used in terms of protein content and absence of anti-nutritional substances in compound feed, and whey-fat concentrate can be used for balancing the formulation for fat content. At the same time, the need for development of such deep processing industry in our republic is noted.

комбикорм для ценных видов рыбэкструдированный комбикормживотный протеинрастительный протеинрыбная мукагемоглобиновая мукабобовые культурылабораторная линияcompound feed for valuable fish speciesextruded compound feedanimal proteinvegetable proteinfish mealhemoglobin meallegumeslaboratory lineИсследования выполнены в рамках отдельного проекта научных исследований Национальной академии наук Беларуси «Исследование основных технологических операций производства комбикормов для пресноводных видов рыб с разработкой лабораторного оборудования для отработки технологического процесса».The research was carried out as part of a separate research project of the National Academy of Sciences of Belarus “Research of the basic process operations for production of compound feed for freshwater fish species with the development of laboratory equipment for testing the technological process”.ReferencesАгеец, В. Ю. Современное состояние и перспективы развития комбикормов для пресноводных рыб / В. Ю. Агеец, Ж. В. Кошак // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси : сб. науч. тр. / Ин-т рыб. хоз-ва, Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по животноводству. – Минск, 2016. – Вып. 32. – С. 75–85.Ageets V. Yu., Koshak Zh. V. Modern status and compound feeds development prospects for freshwater fish. Voprosy rybnogo khozyaystva Belarusi: sbornik nauchnykh trudov = Belarus fish industry problems: collection of scientific papers. Minsk, 2016, iss. 32, pp. 75-85 (in Russian).Барулин, Н. В. Стратегия развития осетроводства в Республике Беларусь / Н. В. Барулин // Вес. Нац. акад. навук Беларусi. Сер. аграр. навук. – 2017. – № 2. – С. 82–90.Barulin N. V. Strategy for sturgeon breeding in the Republic of Belarus. Vestsi Natsyyanal’nai akademii navuk Belarusi. Seryya agrarnykh navuk = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series, 2017, no. 2, pp. 82-90 (in Russian).Гамыгин, Е. А. Проблемы разработки и качества комбикормов для рыб / Е. А. Гамыгин, А. Н. Канидьев, В. И. Турецкий // Вопросы разработки и качества комбикормов : сб. науч. тр. / М-во рыб. хоз-ва СССР, Науч.произв. об-ние по рыбоводству, Всесоюз. науч.-исслед. ин-т прудового рыб. хоз-ва. – М., 1989. – Вып. 57. – С. 3–8.Gamygin E. A., Kanid’ev A. N., Turetskii V. I. Problems of the development and quality of mixed fodders for fish. Voprosy razrabotki i kachestva kombikormov: sbornik nauchnykh trudov [Problems of the development and quality of mixed fodders: a collection of scientific papers]. Moscow, 1989, iss. 57, pp. 3-8 (in Russian).Агеец, В. Ю. Состояние аквакультуры в Республике Беларусь: возможности инновационного развития и научное обеспечение / В. Ю. Агеец // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси : сб. науч. тр. / Ин-т рыб. хоз-ва, Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по животноводству. – Минск, 2015. – Вып. 31. – С. 14–24.Ageets V. Yu. State of aquaculture in the Republic of Belarus: potential for innovation development and scientific support. Voprosy rybnogo khozyaystva Belarusi: sbornik nauchnykh trudov [Belarus fish industry problems: collection of scientific papers]. Minsk, 2015, iss. 31, pp. 14-24 (in Russian).Оценка физиологического состояния сеголетков форели при использовании отечественного экструдированного комбикорма / Н. Н. Гадлевская [и др.] // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси : сб. науч. тр. / Ин-т рыб. хоз-ва, Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по животноводству. – Минск, 2013. – Вып. 29. – С. 123–128.Gadlevskaya N. N., Degtyarik S. M., Selivonchik I. N., Tyutyunova M. N., Orlov I. A. Evaluation of physiological state of trout fingerlings while using extruded combined feedstuff of domestic production. Voprosy rybnogo khozyaystva Belarusi: sbornik nauchnykh trudov [Belarus fish industry problems: collection of scientific papers]. Minsk, 2013, iss. 29, pp. 123-128 (in Russian).Егоров, С. С. Развитие рыбохозяйственного комплекса: эколого-экономический аспект / С. С. Егоров // Вестн. Самар. гос. ун-та. – 2013. – № 7 (108). – С. 25–29.Egorov S. S. Development of fishery industry: ecological and economic aspects. Vestnik Samarskogo gosudarstvennogo universiteta [Vestnik of Samara State University], 2013, no. 7 (108), pp. 25-29 (in Russian).Алексеев, А. П. Аквакультура – вызов времени / А. П. Алексеев // Рыбоводство и рыб. хоз-во. – 2011. – № 7. – С. 3–9.Alekseev A. P. Aquaculture – time call. Rybovodstvo i rybnoe khozyaistvo [Fish and Fisheries], 2011, no. 7, pp. 3-9 (in Russian).Goddard, S. Feed management in intensive aquaculture / S. Goddard. – New York : Chapman a. Hall, 1996. – 194 p.Goddard S. Feed management in intensive aquaculture. New York, Chapman and Hall, 1996. 194 p.Hardy, R. W. Trends in world aquaculture production: issues limiting increased production / R. W. Hardy, G. W. M. Kissil // The living gut, bridging the gap between nutrition and performance : proc. of the 12th annu. symp. on biotechnology in the feed industry / eds.: T. P. Lyons, K. A. Jacques. – Stamford, 1996. – Р. 107–120.Hardy R. W., Kissil W. M. Trends in world aquaculture production: issues limiting increased production. The living gut, bridging the gap between nutrition and performance: proceedings of the 12th annual symposium on biotechnology in the feed industry. Stamford, 1996, pp. 107-120.Щербина, М. А. Кормление рыб в пресноводной аквакультуре / М. А. Щербина, Е. А. Гамыгин. – М. : Изд-во ВНИРО, 2006. – 360 с.Shcherbina M. A., Gamygin E. A. Fish feeding in freshwater aquaculture. Moscow, Russian Federal Research Institute of Fisheries and Oceanography, 2006. 360 p. (in Russian).Абросимова, Н. А. Кормовое сырье для объектов аквакультуры / Н. А. Абросимова, С. С. Абросимов, Е. М. Саенко. – Ростов-н/Д : Эверест, 2005. – 144 с.Abrosimova N. A., Abrosimov S. S., Saenko E. M. Fodder raw materials for aquaculture objects. Rostov on Don, Everest Publ., 2005. 144 p. (in Russian).Максимова, Е. М. Разработка технологии утилизации белковых отходов методом ферментативного гидролиза / Е. М. Максимова // Вестн. Мурман. гос. техн. ун-та. – 2006. – Т. 9, № 5. – С. 875–879.Maksimova E. M. Development of recycling technology of waste protein by enzymatic hydrolysis. Vestnik Murmanskogo gosudarstvennogo tekhnicheskogo universiteta = Vestnik of Murmansk State Technical University, 2006, vol. 9, no. 5, pp. 875-879 (in Russian).Rustad, T. Utilisation of marine by-products / T. Rustad // Electronic J. of Environmental, Agr. a. Food Chemistry. – 2002. – Vol. 2, № 4. – P. 458–463.Rustad T. Utilisation of marine by-products. Electronic Journal of Environmental, Agricultural and Food Chemistry, 2002, vol. 2, no. 4, pp. 458-463.Šližytė, R. Enzymatic hydrolysis of cod (Gadus morhua) by-products. Optimization of yield and properties of lipid and protein fractions / R. Šližytė, T. Rustad, I. Storrø // Process Biochemistry. – 2005. – Vol. 40, N 12. – P. 3680–3692. https://doi.org/10.1016/j.procbio.2005.04.007Šližyte R., Rustad T., Storrø I. Enzymatic hydrolysis of cod (Gadus morhua) by-products: optimization of yield and properties of lipid and protein fractions. Process Biochemistry, 2005, vol. 40, no. 12, pp. 3680-3692. https://doi.org/10.1016/j.procbio.2005.04.007Гамыгин, Е. А. Итоги работы по созданию новых кормов для ценных объектов аквакультуры / Е. А. Гамыгин, М. А. Щербина, А. А. Передня // Вестн. Астрах. гос. техн. ун-та. Сер.: Рыб. хоз-во. – 2004. – № 2 (21). – С. 55–60.Gamygin E. A., Shcherbina M. A., Perednya A. A. Results of work on creation of new feedstuffs for valuable objects of agriculture. Vestnik Astrakhanskogo gosudarstvennogo tekhnicheskogo universiteta = Vestnik of Astrakhan State Technical University. Series: Fishing Industry, 2004, no. 2 (21), pp. 55-60 (in Russian).Процессы перекисного окисления липидов у осетровых рыб при кормлении различными кормами / Ш. К. Бахтиярова [и др.] // Междунар. журн. приклад. и фундам. исслед. – 2016. – Вып. 5, ч. 4. – С. 595–598.Bakhtiyarova Sh. K., Dzhusipbekova B. A., Zhaksymov B. I., Makashev E. K., Erlan A. E., Alpysbaeva K. K., Khasenova Kh. Kh. Influence of various forages on the condition of missile defence proand – antioxidant system of blood of fishes. Mezhdunarodnyi zhurnal prikladnykh i fundamental’nykh issledovanii = International Journal of Applied and Fundamental Research, 2016, iss. 5. pt. 4, pp. 595-598 (in Russian).Современные технологии возделывания сельскохозяйственных культур / И. Р. Вильфлудш [и др.] ; под общ. ред.: И. Р. Вильдфлуша, П. А. Саскевича. – Горки : БГСХА, 2016. – 383 с.Vil’dflush I. R., Saskevich P. A. (eds.). Modern crop cultivation technologies. Gorki, Belarusian State Agricultural Academy, 2016. 383 p. (in Russian).Горбунов, Н. Н. Сравнительная оценка питательных и антипитательных свойств зерна бобовых культур / Н. Н. Горбунов, Л. А. Трунова // Совершенствование приемов производства, хранения и переработки растительного сырья : сб. науч. тр. / Воронеж. гос. аграр. ун-т. – Воронеж, 1995. – С. 275–283.Gorbunov N. N., Trunova L. A. Comparative evaluation of the nutritional and antinutritional properties of legume grain. Sovershenstvovanie priemov proizvodstva, khraneniya i pererabotki rastitel’nogo syr’ya: sbornik nauchnykh trudov [Improving the methods of production, storage and processing of plant raw materials: a collection of scientific papers]. Voronezh, 1995, pp. 275-283 (in Russian).Трунова, Л. А. Тепловая обработка зерна кормового гороха и кормовых бобов / Л. А. Трунова // Совершенство вание приемов производства, хранения и переработки растительного сырья : сб. науч. тр. / Воронеж. гос. аграр. ун-т. – Воронеж, 1995. – С. 300–307.Trunova L. A. Heat treatment of fodder pea grains and fodder beans. Sovershenstvovanie priemov proizvodstva, khraneniya i pererabotki rastitel’nogo syr’ya: sbornik nauchnykh trudov [Improving the methods of production, storage and processing of plant raw materials: a collection of scientific papers]. Voronezh, 1995, pp. 275-283 (in Russian).Получение кормовой полножирной сои на современных экструдерах / Л. Я. Бойко [и др.] // Комбикорма. – 2004. – № 2. – С. 21–22.Boiko L. Ya., Trunova L. A., Zotkin V. I., Demchenko N. Production of fodder full-fat soybean on modern extruders. Kombikorma = Compound Feeds, 2004, no. 2, pp. 21-22 (in Russian).Применение в кормах экструдированной полножирной сои / Л. Я. Бойко [и др.] // Комбикорма. – 2004. – № 3. – С. 51–52.Boiko L. Ya., Zotkin V., Chernyshev N. I., Trunova L. A., Fat’yanova N. The use of extruded full-fat soybean in feeds. Kombikorma = Compound Feeds, 2004, no. 3, pp. 51-52 (in Russian).Gomes, E. F. Replacement of fish meal by plant proteins in the diet of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss): digestibility and growth performance / E. F. Gomes, P. Rema, S. J. Kaushik // Aquaculture. – 1995. – Vol. 130, N 2/3. – P. 177–186. https://doi.org/10.1016/0044-8486(94)00211-6Gomes E. F., Rema P., Kaushik S. J. Replacement of fish meal by plant proteins in the diet of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss): digestibility and growth performance. Aquaculture, 1995, vol. 130, no. 2/3, pp. 177-186. https://doi.org/10.1016/0044-8486(94)00211-6Кириллов, А. Аквакорма. Комбикормовые заводы «под ключ» / А. Кириллов // Комбикорма. – 2015. – № 1. – С. 48–49.Kirillov A. Aquafeeds. Industries for compound aquafeeds manufacture”on a turn-key basis”. Kombikorma = Compound Feeds, 2015, no. 1, pp. 48-49 (in Russian).Остриков, А. Экструдирование комбикормов: новые подходы и перспективы / А. Остриков, В. Василенко // Комбикорма. – 2011. – № 8. – С. 39–42.Ostrikov A., Vasilenko V. Compound feed extrusion: new approaches and prospects. Kombikorma = Compound Feeds, 2011, no. 8, pp. 39-42 (in Russian).Вик, Г. Управление плавучестью кормов для аквакультуры / Г. Вик, Д. Кернс, Е. Булах // Комбикорма. – 2016. – № 3. – С. 30–32.Vik G., Kerns D., Bulakh E. Management of aquaculture feed buoyancy. Kombikorma = Compound Feeds, 2016, no. 3, pp. 30-32 (in Russian).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.