vestiagИзвестия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наукProceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian Series1817-72041817-7239The Republican Unitary Enterprise Publishing House "Belaruskaya Navuka"10.29235/1817-7204-2019-57-4-406-417vestiag-394Research ArticleЭКАНОМIКАECONOMICSМетодика оценки кластерного потенциала экспортно ориентированных предприятий пищевой промышленности Республики БеларусьMethod for assessment of the cluster potential of export-oriented food industry enterprises in the Republic of BelarusПилипукА. В.PilipukA. V.

Пилипук Андрей Владимирович – кандидат экономических наук, доцент, и. о. директора.

ул. Казинца, 103, 220108, Минск.

Pilipuk Andrei V. – Ph.D. (Economics), Associate Professor. The Institute of System Research in Agroindustrial Complex of the National Academy of Sciences of Belarus.

103  Kazintsa  Str.,  220108  Minsk.

pilipuk@list.ruКолеснёвИ. В.KolesnevI. V.

Колеснёв Иван Викторович – научный сотрудник сектора экономики перерабатывающей промышленности АПК.

ул. Казинца, 103, 220108, Минск.

Kolesnev Ivan V. – The Institute of System Research in Agroindustrial Complex of the National Academy of Sciences of Belarus.

103 Kazintsa Str., 220108 Minsk.

i.v.kolesnev@mail.ruИнститут системных исследований в АПК Национальной академии наук БеларусиThe Institute of System Researches in Agro-Industrial Complex of the National Academy of Sciences of Belarus201907112019574406417Copyright © Пилипук А.В., Колеснёв И.В., 20192019Пилипук А.В., Колеснёв И.В.Pilipuk A.V., Kolesnev I.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vestiagr.belnauka.by/jour/article/view/394

На современном этапе развития экономических отношений экспортная деятельность предприятий пищевой промышленности рассматривается как один из важнейших факторов повышения устойчивости и положительной динамики роста Республики Беларусь. Актуальность нынешних исследований обусловлена необходимостью проведения динамичного контроля и анализа внешнеторговой направленности сбыта продуктов питания, своевременного определения и устранения проблем и препятствий в развитии экспорта посредством реализации мер эффективной поддержки со стороны государства. В проведенном исследовании выполнена систематизация теоретических основ эффективного функционирования экспортно ориентированных производств пищевой промышленности и предложена новая дефиниция «экспортно ориентированное производство пищевой промышленности». Разработана методика оценки кластерного потенциала экспортно ориентированных предприятий пищевой промышленности Республики Беларусь в рамках выявления направлений по повышению результативности организаций, занимающихся внешней торговлей продуктов питания. В ходе апробации методики выявлены два ключевых агрегированных вида экспортно ориентированных производств (переработка и консервирование мяса и производство мясной и мясосодержащей продукции; производство молочных продуктов) пищевой отрасли, впервые построены матрицы внутриотраслевой специализации на основе индексов конкурентных преимуществ и влияния экспорта; сгруппированы кластеры экспортно ориентированных производств мясо-молочной промышленности (говядина фасованная, сыры жирные (включая брынзу), мясные полуфабрикаты и др.); обоснованы предложения по совершенствованию ассортиментной политики предприятий отрасли для расширения наиболее прибыльных видов деятельности; предложена оценка кластерного потенциала и составлен рейтинг экспортно ориентированных предприятий мясо-молочной промышленности Республики Беларусь.

At the present stage of development of economic relations, the export activity of food industry enterprises is considered as one of the most important factors for increasing sustainability and positive growth dynamics of the Republic of Belarus. The urgency of current research is due to the need to conduct dynamic monitoring and analysis of the foreign trade orientation of food products marketing, timely identification and elimination of problems and obstacles in export development through implementation of measures of efficient support from the state. Theoretical foundations of efficient functioning of the export-oriented production in food industry were systematized in the conducted research and a new definition of “export-oriented production in food industry” was proposed. Method for assessment of the cluster potential of export-oriented food industry enterprises in the Republic of Belarus has been developed in the framework of identifying directions for improving performance of companies engaged in foreign trade with food products. During the method testing, two key aggregated types of export-oriented production (processing and preservation of meat and production of meat and meat-containing products; dairy products) of the food industry were identified; matrices of intrabranch specialization are built for the first time based on indices of competitive advantages and export effect; clusters of export-oriented production of meat and dairy industry are grouped (packaged beef, fatty cheeses (including feta cheese), semi-finished meat products, etc.); proposals to improve the product assortment policy of the industry to expand the most profitable activities are substantiated; assessment of cluster potential is proposed and rating of export-oriented enterprises of meat and dairy industry of the Republic of Belarus is compiled.

пищевая отрасльмясо-молочная промышленностькластерспециализацияпредприятиепродукты питаниявнешнеторговая направленностьэкспортная деятельностьэкспортноориентированностькластерный потенциалассортиментная политика предприятийэкономика питанияиндекс конкурентных преимуществfood industrymeat and dairy industryclusterspecializationenterprisefood productsforeign tradeexport activityexport orientationcluster potentialassortment policy of enterprisesfood economycompetitive advantage indexРабота выполнена в рамках Государственной научно-технической программы «Агропромкомплекс – 2020» на 2016–2020 годы, подпрограмма «Агропромкомплекс – эффективность и качество»The research was carried out as part of the State Research and Technical Program “Agropromkompleks – 2020” for 2016–2020, subprogram “Agropromkompleks – efficiency and quality”ReferencesКолеснёв, И. В. Рекомендации по повышению эффективности экспортоориентированных предприятий пищевой промышленности / И. В. Колеснёв // Аграр. экономика. – 2018. – № 9. – С. 32–42.Kolesnev I. V. Recommendations for improving the efficiency of export-oriented enterprises in the food industry. Agrarnaya ekonomika = Agrarian Economics, 2018, no. 9, pp. 32–42 (in Russian).Колеснёв, И. В. Системно-структурная оценка современного состояния экспорта предприятий пищевой промышленности Республики Беларусь / И. В. Колеснёв // Аграр. экономика – 2018. – № 5. – С. 12–21.Kolesnev I. V. System-structural assessment of the current state of export of food industry enterprises of the Republic of Belarus. Agrarnaya ekonomika = Agrarian Economics, 2018, no. 5, pp. 12–21 (in Russian).Гусаков, В. Г. Конкурентоустойчивое развитие производства продуктов здорового питания в предприятиях пищевой промышленности Беларуси / В. Г. Гусаков, А. В. Пилипук ; Нац. акад. наук Беларуси, Ин-т систем. исслед. в АПК. – Минск : Беларус. навука, 2018. – 367 с.Gusakov V. G., Pilipuk A. V. Competitive development of healthy food production at the enterprises of the food industry of Belarus. Minsk, Belaruskaya navuka Publ., 2018. 367 p. (in Russian).Пилипук, А. В. Конкурентоспособность предприятий пищевой промышленности Беларуси в условиях построения Евразийского экономического союза / А. В. Пилипук ; под ред. В. Г. Гусакова ; Нац. акад. наук Беларуси, Ин-т систем. исслед. в АПК. – Минск : Ин-т систем. исслед. в АПК Нац. акад. Беларуси, 2018. – 237 с.Pilipuk A. V. Competitiveness of the enterprises of the food industry of Belarus in the context of building the Eurasian Economic Union. Minsk, The Institute of System Research in Agroindustrial Complex of NAS of Belarus, 2018. 237 p. (in Russian).Тироль, Ж. Рынки и рыночная власть: теория организации промышленности / Ж. Тироль ; под ред. В. М. Гальперина, Л. С. Тарасевича. – СПб. : Экон. шк., 1996. – 745 с.Tirol’ Zh. Markets and market power: the theory of industrial organisation. St. Petersburg, Ekonomicheskaya shkola Publ., 1996. 745 p. (in Russian).Кёстер, У. Основы анализа аграрного рынка / У. Кёстер ; науч. ред. пер. О. Нивьевский. – 4-е изд., перераб. и доп. – Киев : АДЕФ-Украина, 2012. – 486 с.Koester U. Grundzüge der landwirtschaftlichen Marktlehre. 4 Aufl. München, Vahlen, 2010. 413 S. https://doi. org/10.15358/9783800644704Рябчикова, Н. Н. Формирование кластеров как стратегическое направление развития пищевой перерабатывающей промышленности АПК / Н. Н. Рябчикова // Стратегические направления развития АПК стран СНГ : материалы XVI Междунар. науч.-практ. конф., Барнаул, 27–28 февр. 2017 г. : в 3 т. / Сиб. федер. науч. центр агробиотехнологий Рос. акад. наук. – Краснообск, 2017. – Т. 2. – С. 60–62.Ryabchikova N. N. Cluster formation as a strategic direction for the development of the food processing industry. Strategicheskie napravleniya razvitiya APK stran SNG: materialy XVI Mezhdunarodnoi nauchno-prakticheskoi konferentsii, Barnaul, 27–28 fevralya 2017 g. [The strategic directions in development of the agroindustrial complex of the CIS countries: proceedings of the XVI International Scientific and Practical Conference, Barnaul, February 27–28, 2017]. Krasnoobsk, 2017, vol. 2, pp. 60–62 (in Russian).Баутин, В. М. Интеграция предприятий пищевой промышленности и сопряженных отраслей на основе кластерного подхода / В. М. Баутин, М. А. Шаталов // Вестн. Воронеж. гос. ун-та инженер. технологий. – 2015. – № 1 (63). – С. 210–216.Bautin V. M., Shatalov M. A. Integration of the food industry and related sec-tors based on the cluster approach. Vestnik Voronezhskogo gosudarstvennogo universiteta inzhenernykh tekhnologii = Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies, 2015, no. 1 (63), pp. 210–216 (in Russian).Сафронова, Ю. В. Использование кластерного подхода для повышения эффективности регионального молочного подкомплекса / Ю. В. Сафронова, С. В. Толкачева, О. А. Столярова // Экономика: вчера, сегодня, завтра. – 2016. – № 3. – С. 80–89.Safronova Yu. V., Tolkacheva S. V., Stolyarova O. A. Using the cluster approach to improve effectiveness of regional dairy sub complex. Ekonomika: vchera, segodnya, zavtra = Economics: Yesterday, Today and Tomorrow, 2016, no. 3, pp. 80–89 (in Russian).Галеев, М. М. Кластер как основа устойчивого функционирования предприятий молочного подкомплекса АПК / М. М. Галеев, А. П. Мальцева // Перм. аграр. вестн. – 2013. – № 1 (1). – С. 45–49.Galeev M. M., Mal’tseva A. P. Cluster as a basis for stable functioning of the dairy agribusiness subcomplex. Permskii agrarnyi vestnik = Perm Agrarian Journal, 2013, no. 1 (1), pp. 45–49 (in Russian).Рябчикова, H. H. Кластерная стратегия, как инструмент повышения конкурентоспособности молочной продукции / Н. Н. Рябчикова // Безопасность и качество товаров : материалы VII Междунар. науч.-практ. конф. / Сарат. гос. аграр. ун-т ; под ред. С. А. Богатырева. – Саратов, 2013. – С. 60–63.Ryabchikova N. N. Cluster strategy as a tool to improve the competitiveness of dairy products. Bezopasnost’ i kachestvo tovarov: materialy VII Mezhdunarodnoi nauchno-prakticheskoi konferentsii [Safety and quality of goods: proceedings of the VII International Scientific and Practical Conference]. Saratov, 2013, pp. 60–63 (in Russian).Щербаков, Ю. Ю. Перспективы развития инновационных кластеров в России (на примере кластера пищевой промышленности Ленинградской области) / Ю. Ю. Щербаков, А. С. Баленко, А. Д. Шматко // Междунар. науч. исслед. – 2016. – Т. 8, № 3. – С. 129–134.Shcherbakov Yu. Yu., Balenko A. S., Shmatko A. D. Innovation cluster development prospects in Russia at the current stage (for example a cluster of food industry Leningrad Region). Mezhdunarodnye nauchnye issledovaniya = International scientific researches, 2016, vol. 8, no. 3, pp. 129–134 (in Russian).Дардик, В. Б. Кластерная инвестиционная политика в мясной отрасли / В. Б. Дардик, Д. Н. Осянин // Мяс. индустрия. – 2014. – № 1. – С. 28–32.Dardik V. B., Osyanin D. N. Cluster investment policy in the meat branch. Myasnaya industriya = Meat Industry, 2014, no. 1, pp. 28–32 (in Russian).Шахабасов, Р. А. Кластерные формирования как эффективный способ управления конкурентоспособностью хозяйствующих субъектов АПК региона / Р. А. Шахабасов, А.–Б. Б. Цороев, М. М. Мустаев // Экономика и предпринимательство. – 2017. – Т. 11, № 12, ч. 4. – С. 400–405.Shakhabasov R. A., Tsoroev A.-B. B., Mustaev M. M. Cluster formations as an effective way to manage the competitiveness of economic entities in the agro-industrial complex of the region. Ekonomika i predprinimatel’stvo = Journal of Economy and Entrepreneurship, 2017, vol. 11, no. 12, pt. 4, pp. 400–405 (in Russian).Ketels, Ch. Clusters and the new growth path for Europe [Electronic resource] : working paper, no. 14 / Ch. Ketels, S. Protsiv. – Germany : WWWforEurope Vienna, 2013. – Mode of access: https://www.wifo.ac.at/jart/prj3/wifo/resources/person_dokument/person_dokument.jart?publikationsid=46866&mime_type=application/pdf. – Date of access: 23.07.2018.Ketels Ch., Protsiv S. Clusters and the new growth path for Europe: working paper no. 14. Germany, WWW for Europe Vienna, 2013. Available at: https://www.wifo.ac.at/jart/prj3/wifo/resources/person_dokument/person_dokument.jart?publikationsid=46866&mime_type=application/pdf (accessed 23.07.2018).Lindqvist, G. The cluster initiative greenbook 2.0 / G. Lindqvist, C. Ketels, Ö. Sölvell. – Stockholm : Ivory Tower Publ., 2013. – 55 p.Lindqvist G., Ketels C., Sölvell Ö. The cluster initiative greenbook 2.0. Stockholm, Ivory Tower Publishers, 2013. 55 p.Sölvell, Ö. On strategy and competitiveness / Ö. Sölvell. – Stockholm : Ivory Tower, 2015. – 141 p.Sölvell Ö. On strategy and competitiveness. Stockholm, Ivory Tower, 2015. 141 p.Оценка инвестиционного потенциала перерабатывающих предприятий агропромышленного комплекса Беларуси в инновационно-кластерной продовольственной системе ЕАЭС / А. В. Пилипук [и др.] // Проблемы повышения эффективности функционирования АПК: вопросы теории и методологии / Ин-т систем. исслед. в АПК Нац. акад. наук Беларуси ; ред.: В. Г. Гусаков [и др.]. – Минск, 2016. – С. 69–77.Pilipuk A. V., Skakun A. S., Suboch F. I., Lopatnyuk L. A., Durovich V. A., Baranova M. I., Trukhanenko Yu. S., Kolesnev I. V., Sharenko A. N. Assessment of the investment potential of processing enterprises of the agro-industrial complex of Belarus in the innovation-clustered food system of the EAEU. Problemy povysheniya effektivnosti funktsionirovaniya APK: voprosy teorii i metodologii [Problems of increasing the efficiency of functioning of the agro-industrial complex: issues of theory and methodology]. Minsk, 2016, pp. 69–77 (in Russian).Ловкис, З. В. Формирование основных направлений научно-технической деятельности с целью устойчивого развития перерабатывающей промышленности Республики Беларусь до 2030 г. / З. В. Ловкис // Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы XV Междунар. науч.-практ. конф., Минск, 5–6 окт. 2016 г. / Нац. акад. наук Беларуси, Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по продовольствию ; ред.: З. В. Ловкис [и др.]. – Минск, 2016. – С. 4–8.Lovkis Z. V. Formation of the main directions of scientific and technical activities with a view to the sustainable development of the processing industry of the Republic of Belarus until 2030. Innovatsionnye tekhnologii v pishchevoi promyshlennosti : materialy XV Mezhdunarodnoi nauchno-prakticheskoi konferentsii (Minsk, 5–6 oktyabrya 2016 g.) [Innovative technologies in the food industry: proceedings of the XV International Scientific and Practical Conference (Minsk, October 5–6, 2016)]. Minsk, 2016, pp. 4–8 (in Russian).Блауг, М. Экономическая мысль в ретроспективе / М. Блауг ; пер. с англ. О. В. Буклемишева [и др.] ; науч. ред.: В. С. Автономов, Е. М. Майбурд. – М. : Акад. нар. хоз-ва при Правительстве Рос. Федерации : Дело Лтд, 1994. – 720 с.Blaug M. Economic theory in retrospect. Homewood, Richard D. Irwin, 1962. 633 p.Колеснёв, И. В. Конкурентоспособность экспорта продукции пищевой промышленности Беларуси / И. В. Колеснёв, А. В. Пилипук // Проблемы устойчивого развития сельского хозяйства Европы : материалы общ. науч. исслед. / под ред. Б. Мицкевича ; Науч. ин-т экономики и рынка Западнопомор. технол. ун-та. – Щецин, 2015. – С. 93–97.Kolesnev I. V., Pilipuk A. V. Export competitiveness of food industry products of Belarus. Problems of European agriculture sustainable development. Szczecin, 2015, pp. 93–97 (in Russian).Widodo, T. Comparative advantage: theory, empirical measures and case studies / T. Widodo // Rev. of Econ. a. Business Studies. – 2009. – Iss. 4. – P. 57–82.Widodo T. Comparative advantage: theory, empirical measures and case studies. Review of Economic and Business Studies, 2009, iss. 4, pp. 57–82.Колеснёв, И. В. Экспортная специализация как составляющая стратегии предприятий пищевой промышленности / И. В. Колеснёв // Аграр. экономика. – 2016. – № 6. – С. 9–23.Kolesnev I. V. Export specialization as a component of strategies food industry. Agrarnaya ekonomika = Agrarian Economics, 2016, no. 6, pp. 9–23 (in Russian).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.