vestiagИзвестия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наукProceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian Series1817-72041817-7239The Republican Unitary Enterprise Publishing House "Belaruskaya Navuka"10.29235/1817-7204-2019-57-1-85-92vestiag-333Research ArticleЖЫВЁЛАГАДОЎЛЯ І ВЕТЭРЫНАРНАЯ МЕДЫЦЫНАANIMAL HUSBANDRY AND VETERINARY MEDICINEИсследование процесса переработки зернобобовых компонентов в легкоусвояемый корм для кормления телятStudying the processing of leguminous components into easily digestible feed for calvesПередняВ. И.PerednyaV. I.

Передня Владимир Иванович - доктор технических наук, профессор, главный научный сотрудник.

ул. Кнорина, 1, 200007, Минск.

Perednya Vladimir I. - D. Sc. (Engineering), Professor. 

1 Knorina Str., Minsk 220049.

belagromech@tut.byХруцкийВ. И.KhrutskyV. I.

Хруцкий Владимир Иванович - научный сотрудник.

ул. Кнорина, 1, 200007, Минск.

Khrutsky Vladimir I.

1 Knorina Str., Minsk 220049.

belagro-mech@tut.byРомановичА. А.RomanovichA. A.

Романович Анастасия Андреевна - кандидат техни­ческих наук, доцент, старший преподаватель.

пр. Независимости, 99, 220023, Минск.

Romanovich Anastasia A. - Ph. D. (Engineering), Asso­ciate Professor.

99 Nezavisimosti Ave., Minsk 220023.

rektorat@batu.edu.byКитунА. В.KitunA. V.

Китун Антон Владимирович - доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой механизации животноводческих ферм.

пр. Независимости, 99, 220023, Минск.

Kitun Anton Vladimirovich - D. Sc. (Engineering), Profes­sor.

99 Nezavisimosti Ave., Minsk 220023.

rektorat@batu.edu.byНаучно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства.The Research and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Mechanization of Agriculture.Белорусский государственный аграрный технический университет.The Belarusian State Agrarian Technical University.2019150220195718592Copyright © Передня В.И., Хруцкий В.И., Романович А.А., Китун А.В., 20192019Передня В.И., Хруцкий В.И., Романович А.А., Китун А.В.Perednya V.I., Khrutsky V.I., Romanovich A.A., Kitun A.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vestiagr.belnauka.by/jour/article/view/333

Основным кормом телят молочного периода является цельное молоко. С целью уменьшения расхода цельного молока в ведущих западных странах используют заменители цельного молока. Имеющиеся попытки производить собственные заменители цельного молока не нашли пока широкого распространения из-за большого расхода сухого молока и отсутствия в Беларуси производства гидрогенезированного жира с добавками витаминов и микроэлементов. В последние годы начинают осваивать выпуск местных заменителей молока. Разработана инновационная технология получения заменителей цельного молока на основе использования местных зерно-бобово-масличных культур, в основу которой положена идея переработки их в легкоусвояемые жидкие корма на базе влаготепловой обработки зерновых компонентов с использованием энергии кавитации. Изготовлена специальная гидродинамическая установка, позволяющая получать прямо из зернофуража гомогенную массу, которая не расслаивается на фракции, хорошо поедается и легко усваивается животными. Определена допустимая температура переработки зернобобовых культур – не выше 80 °С. С целью уменьшения времени обработки водозерновой смеси и повышения производительности процесса была выдвинута гипотеза об использовании электромагнитного поля для подогрева движущейся по трубопроводу смеси. Проведенные исследования подтвердили эффективность использования электромагнитного поля. Влаготепловая обработка зернофуража посредством кавитации с использованием индукционного подогрева позволяет за кратковременный срок и при небольшой температуре получить легкоусвояемый корм с сохранением незаменимых аминокислот и витаминов. Разработанная инновационная технология и оборудования позволяет уменьшить расход цельного молока на 15–20 % при выращивании телят молочного периода.

The basic feed for calves during pre-weaning period is whole milk. In order to reduce consumption of whole milk in the leading Western countries, whole milk replacers are used. Attempts to produce local whole milk replacers have not yet found wide distribution due to the high consumption of dry milk and lack of production of hydrogenated fat with addi­tives of vitamins and microelements in Belarus. In recent years, production process of local milk replacers has been started to develop. An innovative technology has been developed for production of whole milk replacers based on local grains, legumes and oil crops, taking the idea of processing them into easily digestible liquid feeds based on moisture-and-heat treatment of grain components using cavitation energy. A special hydrodynamic plant was designed, allowing to obtain a homogeneous mass right of the grain forage, which does not decompose into fractions, highly palatable and easily digested by animals. The allowable processing temperature of leguminous crops was determined to be 80 °C maximum. In order to reduce processing time of the water-and-grain mixture and increase process productivity, a hypothesis was put forward related to use of elec­tromagnetic field for heating the mixture moving in pipeline. Studies have confirmed the efficiency of the electromagnetic field. Moisture-and-heat treatment of grain forage by cavitation using induction heating allows, in a short period of time and at a low temperature, to get easily digestible feed and preserve essential amino acids and vitamins. The developed innovative technology and equipment allows to reduce consumption of whole milk by 15-20% when growing calves during pre-weaning period.

телята молочного периодазаменитель цельного молокалегкоусвояемый кормзернобобовые культурырапсзернофуражгидродинамическая установкагомогенная массаиндукторкавитацияэлектромагнитное полеcalves of pre-weaning periodwhole milk replacereasily digestible feedleguminous cropsrapegrain for¬agehydrodynamic planthomogeneous massinductorcavitationelectromagnetic fieldReferencesШейко, И.П. Перспективы развития молочного скотоводства в Республике Беларусь / И. П. Шейко // Новые направления развития технологий и технических средств в молочном животноводстве : материалы XIII Междунар. симп. по вопр. машин. доения с.-х. животных, Гомель, 27-29 июня 2006 г. / Ин-т механизации сел. хоз-ва Нац. акад. наук Беларуси, Ин-т животноводства Нац. акад. наук Беларуси, Гомельагрокомплект ; ред. С. Н. Федорова. - Минск, 2006. - С. 13-17.Sheiko I. P. Prospects for the development of dairy cattle breeding in the Republic of Belarus. Novye napravleniya razvitiya tekhnologii i tekhnicheskikh sredstv v molochnom zhivotnovodstve: materialy XIII Mezhdunarodnogo simpoziu- ma po voprosam mashinnogo doeniya sel’skokhozyaistvennykh zhivotnykh, Gomel’, 27-29 iyunya 2006 g. [New directions in the development of technologies and technical means in dairy cattle breeding: materials of the XIII International symposium on the issues of machine milking of farm animals, Gomel, June 27-29, 2006]. Minsk, 2006, pp. 13-17 (in Russian).Заменители цельного молока из местных источников питательных веществ / В. М. Голушко [и др.] // Зоотех¬ническая наука Беларуси : сб. науч. тр. / Ин-т животноводства Нац. акад. наук Беларуси. - Жодино, 2006. - Т. 41. - С. 159-164.Golushko V. M., Goryachev I .I., Perednya V. I., Pilyuk S. N. Whole milk substitutes from local sources of nutri¬ents. Zootekhnicheskaya nauka Belarusi: sbornik nauchnykh rudov= Zootechnic Science of Belarus: a collection of scientific papers. Zhodino, 2006, vol. 41, pp. 159-164 (in Russian).Кормановский, Л.П. Научное обоснование разработки и применения автоматизированных точных техноло¬гий в животноводстве / Л. П. Кормановский // Сб. науч. тр. / Всерос. науч.-исслед. ин-т механизации животновод¬ства. - Подольск, 2006. - Т. 16, ч. 2. - С. 3-9.Kormanovskii L. P. Scientific substantiation of the development and application of automated precision technologies in animal husbandry. Sbornik nauchnykh trudov Vserossiiskogo nauchno-issledovatel’skogo instituta mekhanizatsii zhivot- novodstva [Collection of scientific works of the All-Russian Research Institute of Mechanization of Animal Husbandry]. Podol’sk, 2006, vol. 16, pt. 2, pp. 3-9 (in Russian).Передня, В. И. Технологии и оборудование для доения коров и первичной обработки молока / В. И. Передня, В. А. Шаршунов, А. В. Китун. - Минск : Мисанта, 2016. - 975 с.Perednya V. I., Sharshunov V. A., Kitun A. V. Technologies and equipment for cows milking and primary milk treat¬ment. Minsk, MisantaPubl., 2016. 975 p. (in Russian).Лазарев, Ю. Легкопереваримые углеводы в кормлении коров / Ю. Лазарев, И. Кузмин // Кормление с.-х. жи¬вотных и кормопроизводство. - 2006. - № 10. - С. 41-42.Lazarev Yu., Kuzmin I. Easily digestible carbohydrates in cows feeding. Kormlenie sel’skokhozyaistvennykh zhivot- nykh i kormoproizvodstvo = Feeding of agricultural animals and feed production, 2006, no. 10, pp. 41-42 (in Russian).Технология и оборудование для производства комбикормов : в 2 ч. / В. А. Шаршунов [и др.]. - Минск : Мисанта, 2014. - Ч. 2 : Технологическое оборудование комбикормовых предприятий. - 815 с.Sharshunov V. A., Rukshan L. V., Ponomarenko Yu. A., Chervyakov A. V. Technology and equipmentforfodder pro-duction. Part 2. Technological equipment for feed mills. Minsk, MisantaPubl., 2014. 815 p. (in Russian).Гавриленко, С. А. Оптимизация процесса экспандирования фуражного зерна ржи на экспандере с регулиру¬емой предматричной камерой и электрическим нагревом корпуса шнека / С. А. Гавриленко, С. И. Козлов // Научный поиск молодежи XXI века : материалы VIII Междунар. науч. конф. студентов и магистрантов, Горки 23-25 окт. 2006 г. / Белорус. гос. с.-х. акад. ; редкол.: Д. А. Романьков [и др.]. - Горки, 2006. - Ч. 1. - С. 218-220.Gavrilenko S. A., Kozlov S. I.Optimization of the expansion of feed grain of rye on the expander with an adjustable pre-matrix chamber and electric heating of a screw body. Nauchnyi poisk molodezhi XXI veka: materialy VIII Mezhdunarodnoi nauchnoi konferentsii studentov i magistrantov, Gorki 23-25 oktyabrya 2006 g. [Scientific search of the youth of the XXI century: materials of the VIII International scientific conference of students and master’s students, Gorki, October 23-25, 2006]. Gorki, 2006, pt. 1, pp. 218-220 (in Russian).Азаренко, В. В. Технология приготовления заменителя цельного молока на основе зерновых компонентов / В. В. Азаренко, И. И. Горячев, В. И. Передня // Вес. Нац. акад. навук Беларусі. Сер. аграр. навук. - 2008. - № 2. - С. 96-100.Azarenko V. V., Goryachev I. I., Perednya V. I. Preparing tecnology of the whole milk substitute from grain com¬ponents. Vestsi Natsyyanal’nai akademii navuk Belarusi. Seryya agrarnykh navuk = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series, 2008, no. 2, pp. 96-100 (in Russian).Смородов, Е. А. Физика и химия кавитации / Е. А. Смородов, Р. Н. Галиахметов, М. А. Ильгамов. - М. : Наука, 2008. - 226 с.Smorodov E. A., Galiakhmetov R. N., Il’gamov M. A. Physics and chemistry of cavitation. Moscow, Nauka Publ., 2008. 226 p. (in Russian).Романович, А. А. Снижение энергоемкости гидродинамической обработки консервированного зернофуража с дозированной раздачей в составе кормосмеси : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.20.01 / А. А. Романович ; Белорус. гос. аграр. техн. ун-т. - Минск, 2014. - 22 с.Romanovich A. A. Reduction of energy intensity of hydrodynamic treatment of canned feed grain with the dispensed distribution in feed mixture. Abstract of doctoral thesis in engineering. Minsk, 2014. 22 p. (in Russian).Исследование процесса переработки зернофуража в легкоусвояемый корм / М. Бакач [и др.] // Проблемы ин-тенсификации животноводства с учетом охраны окружающей среды и производства альтернативных источников энергии, в том числе биогаза : XXII Междунар. науч. конф., Фаленты, 20-21 сент. 2016 г. / Ин-т технол. и естеств. наук в Фалентах ; под науч. ред. В. Романюка. - Варшава, 2016. - С. 15-19.Bakach M., Bashko Yu., Perednya V., Kuvshinov A., Romanovich A. Study of grain forage processing into highly digestible fodder. Problemy intensifikatsii zhivotnovodstva s uchetom okhrany okruzhayushchei sredy i proizvodstva al ’ter- nativnykh istochnikov energii, v tom chisel biogaza : XXIIMezhdunarodnaya nauchnaya konferentsiya, Falenty, 20-21 sen- tyabrya 2016 g. [Problems of livestock intensification taking into account environmental protection and production of alter¬native energy sources, including biogas: XXII International Scientific Conference, Falenta, September 20-21, 2016]. Warsaw, 2016, pp. 15-19 (in Russian).Немков, В. С. Теория и расчет устройства индукционного нагрева / В. С. Немков, В. Б. Демидович. - Л. : Энерго- издат, Ленингр. отд-ние, 1988. - 279 с.Nemkov V. S., Demidovich V. B. Theory and calculation of the induction heating device. Leningrad, Energoizdat Publ., Leningradskoeotdelenie,1988. 279 p. (in Russian).Брицын, Н. Л. Нагрев в электрическом поле высокой частоты / Н. Л. Брицын ; под общ. ред. А. А. Фогеля. - 3-е изд., испр. и доп. - М. ; Л. : Машиностроение, 1965. - 94 с.Britsyn N. L., Fogel’ A. A. (ed.). Heating in the electric field of high frequency. 3nd ed. Moscow, Leningrad, Mashinostroenie Publ., 94 p. (in Russian).Лозинский, М. Г. Поверхностная закалка и индукционный нагрев стали / М. Г Лозинский. - М. : Машгиз, 1949. - 460 с.Lozinskii M. G. Surface hardening and induction heating of steel. Moscow, MashgizPubl., 1949. 460 p. (in Russian).Немков, В. С. Теория и расчет устройств индукционного нагрева / В. С. Немков, В. Б. Демидович. - Л. : Энергоатомиздат, Ленингр. отд-ние, 1988. - 280 с.Nemkov V. S., Demidovich V. B. Theory and calculation of induction heating devices. Leningrad, Energoato- mizdat Publ., Leningradskoeotdelenie,1988. 280 p. (in Russian).Слухоцкий, А. Е. Индукторы для индукционного нагрева / А. Е. Слухоцкий, С. Е. Рыскин. - Л. : Энергия, Ленингр. отд-ние, 1974. - 264 с.Slukhotskii A. E., Ryskin S. E. Inductors for induction heating. Leningrad, EnergiyaPubl., Leningradskoeotdelenie, 1974. 264 p. (in Russian).Нейман, Л.Р. Поверхностный эффект в ферромагнитных телах / Л. Р. Нейман. - М. ; Л. : Госэнергоиздат, 1949. - 190 с.Neiman L. R. Surface effect in ferromagnetic bodies. Moscow, Leningrad, Gosenergoizdat Publ., 1949. 190 p. (in Russian).Кувалдин, А.Б. Индукционный нагрев ферромагнитной стали / А. Б. Кувалдин. - М. : Энергоатомиздат, 1988. - 198 с.Kuvaldin A. B. Induction heating of ferromagnetic steel. Moscow, Energoatomizdat Publ., 1988. 198 p. (in Russian).Передня, В. И. Легкоусвояемый корм для кормления телят / В. И. Передня, А. А. Романович // Проблемы ин-тенсификации животноводства с учетом охраны окружающей среды и производства альтернативных источников энергии, в том числе биогаза : XXIII междунар. науч. конф., Фаленты, 19-20 сент. 2017 г. / Ин-т технол. и естеств. наук в Фалентах ; науч. ред. В. Романюк. - Варшава, 2017. - С. 141-146.Perednya V. I., Romanovich A. A. Highly digestible fodder for calves feeding. Problemy intensifikatsii zhivotnovodst¬va s uchetom okhrany okruzhayushchei sredy i proizvodstva al’ternativnykh istochnikov energii, v tom chsle biogaza: XXIII Mezhdunarodnaya nauchnaya konferentsiya, Falenty, 19-20 sentyabrya 2017 g. [Problems of livestock intensification taking into account environmental protection and production of alternative energy sources, including biogas: XXIII International scientific conference, Falenta, September 19-20, 2017]. Warsaw, 2017, pp. 141-146 (in Russian).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.