vestiagИзвестия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наукProceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian Series1817-72041817-7239The Republican Unitary Enterprise Publishing House "Belaruskaya Navuka"10.29235/1817-7204-2018-56-3-346-356vestiag-308Research ArticleЖЫВЁЛАГАДОЎЛЯ І ВЕТЭРЫНАРНАЯ МЕДЫЦЫНАANIMAL HUSBANDRY AND VETERINARY MEDICINEПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ДВУХЛЕТКОВ КАРПА РАЗЛИЧНЫХ МЕЖПОРОДНЫХ КРОССОВNUTRITIONAL VALUE OF TWOYEARLING CARP OF DIFFERENT CROSS-BREEDSШейкоЯ. И.SheikoYa. I.

кандидат биологических наук, зав. лабораторией селекции и племенной работы, Институт рыбного хозяйства, Национальная академия наук Беларуси

Ph.D. (Biological). Fish Industry Institute, the National Academy of Sciences of Belarus

yar@tut.byРудыйЮ. М.RudyYu. M.

аспирант, начальник селекционно-племенного участка «Изобелино», Институт рыбного хозяйства, Национальная академии наук Беларуси

Postgraduate student. Affiliate “Izobelino”, Fish Industry Institute, the National Academy of Sciences of Belarus

izobelino_fish@tut.byКралькоС. В.KralkoS. V.

аспирант, главный рыбовод селекционно-племенного участка «Изобелино», Институт рыбного хозяйства, Национальная академия наук Беларуси

Postgraduate student. Affiliate “Izobelino”, Fish Industry Institute, the National Academy of Sciences of Belarus

izobelino_fish@tut.byИнститут рыбного хозяйства, Национальная академия наук Беларуси, МинскFish Industry Institute, the National Academy of Sciences of Belarus, Minsk201825082018563346356Copyright © Шейко Я.И., Рудый Ю.М., Кралько С.В., 20182018Шейко Я.И., Рудый Ю.М., Кралько С.В.Sheiko Y.I., Rudy Y.M., Kralko S.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vestiagr.belnauka.by/jour/article/view/308

Одним из важных направлений селекционной работы в карповодстве является улучшение товарных качеств создаваемых пород карпа или межпородных товарных кроссов. Основным показателем, определяющим ценность товарной рыбы, является выход съедобной тушки, зависящей от интерьерных (относительная масса съедобных частей тела) и экстерьерных (высокоспинность, индексы головы и обхвата тела, тип чешуйчатого покрова) показателей. В работе приведены результаты исследований интерьерных показателей (соотношения частей тела) двухлетков двухпородных кроссов, полученных от скрещивания адаптированных импортных пород четвертого поколения, выращенных в условиях Беларуси, с линиями карпа белорусской селекции. У изученных двухпородных кроссов величина съедобной части тушки колебалась от 60,7 % (три примçфресинет) до 66,7 % (немецкийçлахвинский чешуйчатый), составляя в среднем 64,0 %. По сравнению со средним популяционным выходом тушки у двухпородных кроссов статистически значимые преимущества установлены у комбинаций скрещивания с немецким карпом. По данному показателю достаточно высокие показатели наблюдались и у сочетаний с югославским карпом, где он использован в качестве материнского компонента скрещиваний, и у комбинации, полученной от скрещивания отводки смесь зеркальная изобелинского карпа с породой баттерфляй. На основе комплексной оценки интерьерных показателей установлен ряд кроссов, обладающих повышенной пищевой ценностью тушек, среди которых максимальной пищевой ценностью обладал кросс немецкий × три прим. Полученные данные имеют практическую значимость для создания промышленных гибридов, обладающих привлекательными товарными качествами.

One of the important fields of carp breeding work is improvement of the commercial traits of created carp breeds or cross-breed commercial crosses. The main indicator determining the value of commercial fish is edible carcass yield depending on the interior (relative weight of carcass edible parts) and the exterior (high spin, ratios of head and body girth, type of scale) indices. The paper presents the results of researches on interior indicators (body parts ratio) of twoyearlings of two-breed crosses obtained from crossing of adapted fourth generation imported breeds grown in Belarus with carp lines of Belarusian selection. The edible part of carcass size varied from 60.7 % (three prim x fresinet) to 66.7% (GermançLahvinsk scaly), averaging 64.0 % in the two-breed crosses studied. Compared with the average population yield of carcass in twobreed crosses, statistically significant advantages were determined in combinations of crossing with German carp. In this regard, quite high indicators were also observed in combinations with the Yugoslav carp, where it was used as the maternal component of crosses, and in combinations obtained from crossing the Mirror Isobelin carp with a Butterfly breed. Based on comprehensive assessment of interior indicators, a number of crosses have been determined with increased nutritional value of carcasses, among which the maximum nutritional value was shown by the cross Germançthree prim. The obtained data are of practical importance for creation of industrial hybrids with attractive commercial traits.

карппородалиниякроссдвухлетокскрещиваниеселекция карпапродуктивность карпапищевая ценность карпапромышленный гибридтоварная рыбаинтенсификация производстваcarpbreedlinecrosstwoyearlingscrossingcarp breedingcarp productivitycarp nutritional valueindustrial hybridcommercial fishproduction intensificationReferencesОсобенности племенной работы с карпом в рыбхозах Республики Беларусь / Е.В. Таразевич [и др.] // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси : сб. тр. / Белорус. науч.-исслед. и проект.-конструкт. ин-т рыб. хоз-ва. – Минск, 1994. – Вып. 12. – С. 23–27.Tarazevich E. V., Skurat E. K., Grebneva E. I., Papkiauri A. A., Us A. P. Peculiarities of carp breeding on fish farms of the Republic of Belarus. Voprosy rybnogo khozyaistva Belarusi: sbornik trudov [Belarus Fish Industry Problems: a collection of papers]. Minsk, 1994, iss. 12, pp. 23–27 (in Russian).К методике определения рыбохозяйственной ценности отдельных групп рыб методом ранжирования / Е.В. Таразевич [и др.] // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси : сб. науч. тр. / Ин-т рыб. хоз-ва Нац. акад. наук Беларуси. – Минск, 2005. – Вып. 21. – С. 45–55.Tarazevich E. V., Prokhorchik G. A., Kniga M. V., Us A. P., Dudarenko L. S., Semenov A. P., Sazanov V. B., Vashkevich L. M. To the procedure of separate fishes groups piscicultural value definition by ranking method. Voprosy rybnogo khozyaistva Belarusi: sbornik nauchnykh trudov [Belarus Fish Industry Problems: a collection of scientific papers]. Minsk, 2005, iss. 21, pp. 45–55 (in Russian).Севастеев, С.В. Получение крупных товарных двухлеток карпа в первой рыбоводной зоне / С.В. Севастеев // Рыбоводство и рыб. хоз-во. – 2015. – №4. – С. 39–41.Sevasteev S. V. Obtaining large two year-old carps in the first fish zone. Rybovodstvo i rybnoe khozyaistvo = Fish and Fisheries, 2015, no. 4, pp. 39–41 (in Russian).Шумак, В.В. Основы модели роста карпа / В.В. Шумак // Рыб. хоз-во. – 2016. – №3. – С. 80–84.Shumak V. V. The bases of carp growth model. Rybnoe khozyaistvo = Fisheries, 2016, no. 3, pp. 80–84 (in Russian).Оценка реализации гетерозисного эффекта у двухлетков трехпородных кроссов / Е.В. Таразевич [и др.] // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси : сб. науч. тр. / Ин-т рыб. хоз-ва Нац. акад. наук Беларуси. – Минск, 2003. – Вып. 19. – С. 97–102.Tarazevich E. V., Prokhorchik G. A., Kniga M. V., Dudarenko L. S., Us A. P., Chimbur I. V., Sazanov V. B., Trubach I. A., Vashkevich L. M. Evaluation of heterotic effect in two-year-olds of three-way crosses. Voprosy rybnogo khozyaistva Belarusi: sbornik nauchnykh trudov [Belarus Fish Industry Problems: a collection of scientific papers]. Minsk, 2003, iss. 19, pp. 97–102 (in Russian).Артамонова, Т.И. Количественная характеристика мышц и некоторых морфологических структур тела двухлетков карпа в условиях высокоинтенсивной технологии выращивания / Т.И. Артамонова // Сб. науч. тр. / Всерос. НИИ пресновод. рыб. хоз-ва. – М., 2000. – Вып. 75 : Актуальные вопросы пресноводной аквакультуры. – С. 125–131.Artamonova T. I. Quantitative characteristics of muscles and some morphological structures of the body of two-yearold carp in conditions of high-intensive technology of raising. Sbornik nauchnykh trudov Vserossiiskogo nauchno-issledovatel’skogo instituta presnovodnogo rybnogo khozyaistva [Collection of scientific works of the All-Russian Scientific Research Institute of Freshwater Fisheries]. Moscow, 2000, iss. 75, pp. 125–131 (in Russian).Артамонова, Т.И. Некоторые особенности формирования морфологических структур тела двухлетков карпа в связи с ростом / Т.И. Артамонова, В.Э. Панов, В.Э. Есавкин // Сб. науч. тр. / Всерос. НИИ пресновод. рыб. хоз-ва. – М., 1999. – Вып. 74 : Вопросы физиологии и кормления рыб. – С. 169–176.Artamonova T. I., Panov V. E., Esavkin V. E. Some peculiarities of the formation of morphological structures of the body of two-year-old carp in connection with growth. Sbornik nauchnykh trudov Vserossiiskogo nauchno-issledovatel’skogo instituta presnovodnogo rybnogo khozyaistva [Collection of scientific works of the All-Russian Scientific Research Institute of Freshwater Fisheries]. Moscow, 1999, iss. 74, pp. 169–176 (in Russian).Рыбоводно-биологические особенности парской породы карпа / А.М. Багров [и др.] // Докл. Рос. акад. с.-х. наук. – 2001. – №2. – С. 42–45.Bagrov A. M., Bobrova Yu. P., Katasonov V. Ya., Ilyasov Yu. I., Demkina N. V. Fish breeding and biological features of Parsky breed carp. Doklady Rossiiskoi akademii sel’skokhozyaistvennykh nauk [Reports of the Russian Academy of Agricultural Sciences], 2001, no. 2, pp. 42–45 (in Russian).Магчымасці вырошчвання помесяў карпа ва ўмовах Беларусі / Н.Н. Башунова [і інш.] // Весцi Акадэмii аграрных навук Беларусi. – 1994. – №2. – С. 93–96.Bashunova N. N., Knіga M. V., Ekel’chyk R. Z., Chymbur І. V. Possibilities of carp hybrids rearing in Belarus. Vestsi Akademii agrarnykh navuk Belarusi [Proceedings of the Academy of Agrarian Sciences of Belarus], 1994, no. 2, pp. 93–96 (in Belarussian).Особенности пищевой ценности различных кроссов с тремлянским карпом / Е.В. Таразевич [и др.] // Рыбоводство и рыб. хоз-во. – 2014. – №4. – С. 40–45.Tarazevich E. V., Kniga M. V., Vashkevich L. M., Tentevitskaya L. S., Semenov A. P., Sazanov V. B., Us V. V., Shumak V. V. Peculiarities of nutritional value of different crosses with tremliansky carp. Rybovodstvo i rybnoe khozyaistvo = Fish and Fisheries, 2014, no. 4, pp. 40–45 (in Russian).Хабжоков, А.Б. Экологическое значение индекса обхвата в селекции карпа / А.Б. Хабжоков, С.Ч. Казанчев, А.А. Исмаилов // Вестн. Алт. гос. аграр. ун-та. – 2018. – №2 (160). – С. 124–129.Khabzhokov A. B., Kazanchev S. Ch., Ismailov A. A. Ecological significance of body girth index in carp breeding. Vestnik Altaiskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta = Bulletin of Altai State Agricultural University, 2018, no. 2 (160), pp. 124–129 (in Russian).Законнова, Л. Метод формирования генетически отдаленных линий кар па на основе местных беспородных стад / Л. Законнова // Пресноводная аквакультура: состояние, тенденции и перспективы развития : сб. науч. ст. / М-во сел. хоз-ва и пищевой пром-сти Респ. Молдова, Науч.-исслед. рыбохоз. ст. (НИРХС) ; отв. ред. Г.Х. Куркубет. – Кишинев, 2005. – С. 24–26.Zakonnova L. Method for the formation of genetically remote carp lines based on local pedigree herds. Presnovodnaya akvakul’tura: sostoyanie, tendentsii i perspektivy razvitiya: sbornik nauchnykh statei [Freshwater aquaculture: state, trends and development prospects: a collection of scientific papers]. Kishinev, 2005, pp. 24–26 (in Russian).Fauconneau, B. External morphology of comon carp at commercial size and its relationship with dressing yield : [ICVM-5 abstr.] / B. Fauconneau, J. Bobe, V. Pereiza // J. of Morphology. – 1997. – Vol. 232, N 3. – P. 253. https://doi. org/10.1002/(SICI)1097-4687(199706)232:33.0.CO;2-AFauconneau B., Bobe J., Pereiza V. External morphology of comon carp at commercial size and its relationship with dressing yield. Journal of Morphology, 1997, vol. 232, no. 3, pp. 253. https://doi.org/10.1002/(SICI)1097- 4687(199706)232:33.0.CO;2-AЛеоненко, Е.П. Морфологические показатели карпа, обыкновенного толстолобика и белого амура в условиях Белоруссии : автореф. дис. … канд. биол. наук : 100 / Е.П. Леоненко ; Калинингр. техн. ин-т рыб. пром-сти и хоз ва. – Калининград, 1968. – 21 с.Leonenko E. P. Morphological characteristics of carp, silver carp and grass carp in Belarus. Abstract of doctoral thesis in biology. Kaliningrad, 1968. 21 p. (in Rissian).Бех, В.В. Вихiд iстiвноi частини тiла помiсних та чистопорiдних коропiв при товарному вирощуваннi / В.В. Бех // Вiсн. аграрн. науки. – 1998. – №1. – С. 72–74.Bekh V. V. Yield of edible parts of body of hybrid and purebred carp under farming. Visnik agrarnoi nauki = News of Agrarian Sciences, 1998, no. 1, pp. 72–74 (in Ukrainian).Томиленко, В.Г. Пищевая ценность помесных и гибридных карпов / В.Г. Томиленко, А.И. Гречковская // Рыбное хозяйство : респ. межведомств. темат. науч. сб. / Укр. науч.-исслед. ин-т рыб. хоз-ва. – Киев, 1967. – Вып. 4. – С. 62–64.Tomilenko V. G., Grechkovskaya A. I. Nutritional value of crossbred and hybrid carp. Rybnoe khozyaistvo: respublikanskii mezhvedomstvennyi tematicheskii nauchnyi sbornik [Fisheries: the republican interdepartmental thematic scientific collection]. Kiev, 1967, iss. 4, pp. 62–64 (in Russian).Лабенец, А.В. Товарные качества и пищевая ценность помесных карпов / А.В. Лабенец // Вестн. Рос. акад. с. х. наук. – 2009. – №2. – С. 82–83.Labenets A. V. Commodity quality and nutritive value of hybrid carp. Vestnik Rossiiskoi akademii sel’skokhozyaistvennykh nauk [Bulletin of the Russian Academy of Agricultural Sciences], 2009, no. 2, pp. 82–83 (in Russian).Таразевич, Е.В. Селекционно-генетические основы создания и использования белорусских пород и породных групп карпа / Е.В. Таразевич. – Минск : Тонпик, 2009. – 223 с.Tarazevich E. V. Selective and genetic bases for creation and use of Belarusian breeds and groups of carp. Minsk, Tonpik Publ., 2009. 223 p. (in Russian).Правдин, И.Ф. Руководство по изучению рыб (преимущественно пресноводных) / И.Ф. Правдин ; под ред. П.А. Дрягина, В.В. Покровского. – 4-е изд., перераб. и доп. – М. : Пищевая пром-сть, 1966. – 376 с.Pravdin I. F. Guidelines on fish study (mainly freshwater). 4nd ed. Moscow, Pishchevaya promyshlennost’ Publ., 1966. 376 p. (in Russian).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.