vestiagИзвестия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наукProceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian Series1817-72041817-7239The Republican Unitary Enterprise Publishing House "Belaruskaya Navuka"vestiag-255Research ArticleЖЫВЁЛАГАДОЎЛЯ І ВЕТЭРЫНАРНАЯ МЕДЫЦЫНАANIMAL HUSBANDRY AND VETERINARY MEDICINEПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСТВА БИОЛОГИЧЕСКИ ПОЛНОЦЕННЫХ КОМБИКОРМОВ ДЛЯ РЫБ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬPROBLEMS AND PERSPECTIVES OF PRODUCTION OF BIOLOGICALLY COMPLETE COMPOUND FEEDS FOR FISH IN THE REPUBLIC OF BELARUSАгеецВ. Ю.AgeyetsV. U.

доктор с.-х. наук, профессор, директор

D. Sc. (Agricultural), Professor

ageyets@tut.byКошакЖ. В.KoshakZ. V.

кандидат техниче- ских наук, доцент, заведующая лабораторией кормов

Ph. D. (Engineering), Associate Professor

koshak.zn@gmail.comКошакА. Э.KoshakA. E.

кандидат технических наук, доцент, и. о. начальника отдела новых технологий и техники

Ph. D. (Engineering), Associate Professor

info@belproduct.comИнститут рыбного хозяйства, Национальная академия наук БеларусиThe Institute for Fish Industry, the National Academy of Sciences of BelarusНаучно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствиюThe Research and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Foodstuff201715082017029199Copyright © Агеец В.Ю., Кошак Ж.В., Кошак А.Э., 20172017Агеец В.Ю., Кошак Ж.В., Кошак А.Э.Ageyets V.U., Koshak Z.V., Koshak A.E.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vestiagr.belnauka.by/jour/article/view/255

Развитие аквакультуры в последние десятилетия демонстрирует стремительный рост. В ряде стран объемы выращиваемой рыбы уже превышают объемы выловленной рабы из естественных водоемов. В связи с этим возникает необходимость разработки эффективных кормовых продуктов, а также развития технологий производства рыбных комбикормов. В Республике Беларусь уже разработаны рецептуры и технологии производства кормов для карпа разных возрастов, сеголеток лососевых и осетровых рыб и технические условия на эти комбикорма. В настоящее время ведутся разработки лечебно-профилактических комбикормов против бактериальных инфекций карповых рыб, исследование и разработка новых сырьевых компонентов. Дальнейшее развитие рыбной отрасли республики зависит от качественных и биологически полноценных комбикормов. В статье рассмотрены особенности питания пресноводной рыбы. Намечены основные направления исследований в области развития и совершенствования комбикормов для рыб, основными из которых являются разработка новых видов современного сырья и совершенствование технологии их производства. Предложены рекомендации по развитию безотходных технологий переработки пищевого сырья с получением высокотехнологичных кормовых продуктов отечественного производства, а именно мальковых комбикормов методом микрогранулирования и микроэкстудирования, что позволит снизить зависимость страны от импортных комбикормов. 

Development of aquaculture in recent decades demonstrates rapid growth. In a number of countries the volume of bred fish already exceeds the volume of caught fish from natural reservoirs. In this regard there is a need to develop efficient feed products, as well as develop technologies for fish feed production. In the Republic of Belarus, the formulations and technologies are already developed for production of feeds for carp of different ages, young salmon and sturgeon fish, as well as requirement specifications for these feeds. At present, developments are in progress for therapeutic and preventive compound feeds against bacterial infections of carp fish, researches and development of new raw materials components. The further development of the fish industry of the republic depends on high-quality and biologically complete compound feeds. The article considers peculiarities of freshwater fish feeding. The main directions of research in the field of development and improvement of compound feeds for fish are outlined, the main of which are the development of new types of modern raw materials and improvement of production technology thereof. Recommendations are proposed for development of waste free technologies for processing raw food products with obtaining high-tech feed products of domestic production, namely fry compound feeds by microgranulation and microextruding methods, which will allow to reduce the country’s dependence on imported compound feeds.

аквакультурарыбные комбикормаэкструдированные и гранулированные комбикормамикрогранулированиемикроэкструдированиересурсосберегающая технологияaquaculturefish compound feedsextruded and granulated compound feedsmicrogranulationmicroextrudingresource-saving technologyReferencesBrug, C. Global aquaculture qutlook in the next decades: analysis of national aquaculture production forecasts to 2030 / C. Burg, N. Ridler. – Rome : FAO, 2004. – 47 p. – (FAO Fisheries Circular ; № 1001).Brug C., Ridler N. Global aquaculture outlook in the next decades: analysis of national aquaculture production forecasts to 2030. Rome, FAO, 2004. 47 p.Щербина, М. А. Кормление рыб в пресноводной аквакультуре / М. А. Щербина, Е. А. Гамыгин. – М. : Изд-во ВНИРО, 2006. – 360 с.Shcherbina M.A., Gamygin E.A. Kormlenie ryb v presnovodnoy akvakul’ture [Fish feeding in freshwater aquaculture]. Moscow, VNIRO Publishing House, 2006. 360 p. (In Russian).Глубоковский, М. К. Россия в системе мирового рыболовства: смена вектора / М. К. Глубоковский, А. И. Глубо-ков, В. В. Лукин // Рыб. хоз-во. – 2014. – № 1. – С. 3–9.Glubokovskiy M.K., Glubokov A.I., Lukin V.V. Rossiya v sisteme mirovogo rybolovstva: smena vektora [Russia in the system of world fisheries: change of the vector]. Rybnoe khozyaystvo [Fisheries], 2014, no. 1, pp. 3–9. (In Russian).FEFAC анализирует производство комбикормов в ЕС // Комбикорма. – 2014. – № 9. – С. 43–44.FEFAC analiziruet proizvodstvo kombikormov v ES [FEFAC’s analysis of compound fish production in the EU]. Kombikorma [Compound feeds], 2014, no. 9, pp. 43–44. (In Russian).Чего ждут комбикормщики, рыбоводы и население России // Комбикорма. – 2011. – № 7. – С. 13–14.Chego zhdut kombikormshchiki, rybovody i naselenie Rossii [What feed millers, fish farmers and the population of Russia are waiting for]. Kombikorma [Compound feeds], 2011, no. 7, pp. 13–14. (In Russian).Остроумова, И. Н. Проблема качества рыбной муки и других компонентов в кормах для рыб / И. Н. Остроумова, А. К. Шумилина, А. В. Козьмина // Актуальные проблемы аквакультуры в современный период : мате-риалы междунар. науч. конф., г. Ростов-на-Дону, 28 сент. – 2 окт. 2015 г. / Азов. науч.-исслед. ин-т рыб. хоз-ва. – Ростов н/Д, 2015. – С. 127–129.Ostroumova I.N., Shumilina A.K., Koz’mina A.V. Problema kachestva rybnoy muki i drugikh komponentov v kormakh dlya ryb: materialy mezhdunarodnoy nauchnoy konferentsii, Rostov-na-Donu, 28 sentyabrya – 2 oktyabrya 2015 g. [Problem of the quality of fishmeal and other components in fish feeds: materials of the International scientific conference, Rostov-on-Don, September 28 – October 2, 2015]. Rostov on Don, 2015, pp. 127–129. (In Russian).Рыжков, Л. П. Некоторые результаты и проблемы разработки комбикормов для лососевых рыб / Л. П. Рыж-ков // Биологические основы рационального кормления рыб : сб. науч. тр. / ВНИИ прудового рыб. хоз-ва. – М., 1986. – Вып. 49. – С. 99–105.Ryzhkov L.P. Nekotorye rezul’taty i problemy razrabotki kombikormov dlya lososevykh ryb [Some results and problems of the development of mixed fodders for salmonid fishes]. Biologicheskie osnovy ratsional’nogo kormleniya ryb: sbornik nauchnykh trudov [Biological fundamentals of rational fish feeding: a collection of scientific papers]. Moscow, 1986, no. 49, pp. 99–105. (In Russian).Мамонтов, Ю. П. Прудовое рыбоводство. Современное состояние и перспективы развития рыбоводства в Российской Федерации : произв.-практ. изд. / Ю. П. Мамонтов, В. Я. Скляров, Н. В. Стецко. – М. : Росинформагротех, 2010. – 216 с.Mamontov Yu.P., Sklyarov V.Ya., Stetsko N.V. Prudovoe rybovodstvo. Sovremennoe sostoyanie i perspektivy razvitiya rybovodstva v Rossiyskoy Federatsii [Pond fish farming. Current state and prospects for the development of fish farming in the Russian Federation]. Moscow, Rosinformagrotekh Publ., 2010. 216 p. (In Russian).Гамыгин, Е. А. Проблемы разработки и качества комбикормов для рыб / Е. А. Гамыгин, А. Н. Канидьев, В. И. Турец кий // Вопросы разработки и качества комбикормов : сб. науч. тр. / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т прудового рыб. хоз-ва. – М., 1989. – Вып. 57. – С. 3–8.Gamygin E.A., Kanid’ev A.N., Turetskiy V.I. Problemy razrabotki i kachestva kombikormov dlya ryb [Problems of the development and quality of mixed fodders for fish]. Voprosy razrabotki i kachestva kombikormov: sbornik nauchnykh trudov [Problems of the development and quality of mixed fodders: a collection of scientific papers]. Moscow, 1989, no. 57, pp. 3–8. (In Russian).Алексеев, А. П. Аквакультура – вызов времени / А. П. Алексеев // Рыбоводство и рыб. хоз-во. – 2011. – № 7. – С. 3–9.Alekseev A.P. Akvakul’tura – vyzov vremeni [Aquaculture – time call]. Rybovodstvo i rybnoe khozyaystvo [Pisciculture and Fisheries], 2011, no. 7, pp. 3–9. (In Russian).Абросимова, Н. А. Кормовое сырье для объектов аквакультуры / Н. А. Абросимова, С. С. Абросимов, Е. М. Саенко ; Азов. науч.-исслед. ин-т рыб. хоз-ва. – Ростов н/Д : Эверест, 2005. – 144 с.Abrosimova N.A., Abrosimov S.S., Saenko E.M. Kormovoe syr’e dlya ob’ektov akvakul’tury [Fodder raw materials for aquaculture objects]. Rostov on Don, Everest Publ., 2005. 144 p. (In Russian).Остроумова, И. Н. Теоретические основы использования высокобелковых и высокопротеиновых продуктов микробиосинтеза для замены рыбной муки в кормах для рыб / И. Н. Остроумова, Т. И. Абросимова // Актуальные проблемы кормления рыб в индустриальном рыбоводстве : сб. науч. тр. / ГосНИОРХ. – Л., 1981. – Вып. 176. – С. 3–28.Ostroumova I.N., Abrosimova T.I. Teoreticheskie osnovy ispol’zovaniya vysokobelkovykh i vysokoproteinovykh pro-duktov mikrobiosinteza dlya zameny rybnoy muki v kormakh dlya ryb [Theoretical bases for the use of high-protein micro-biosynthesis products for the replacement of fishmeal in fish feeds]. Aktual’nye problemy kormleniya ryb v industrial’nom rybovodstve: sbornik nauchnykh trudov [Actual problems of fish feeding in industrial fish farming: a collection of scientific papers]. Leningrad, 1981, no. 176, pp. 3–28. (In Russian).Дацун, В. М. Кормовые продукты / В. М. Дацун // Технология продуктов из гидробионтов / С. А. Артюхова [и др.] ; под ред. Т. М. Сафроновой, В. И. Шендерюка.– М., 2001. – Гл. 8. – С. 403–432.Datsun V.M. Kormovye produkty [Fodder products]. Tekhnologiya produktov iz gidrobiontov [Technology of products from hydrobionts]. Moscow, 2001, pp. 403–432. (In Russian).Агеец, В. Ю. Современное состояние и перспективы развития комбикормов для пресноводных рыб / В. Ю. Агеец, Ж. В. Кошак // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси : сб. науч. тр. / Ин-т рыб. хоз-ва НПЦ НАН Беларуси по животноводству. – Минск, 2016. – Вып. 32. – С. 75–86.Ageets V.Yu., Koshak Zh.V. Sovremennoe sostoyanie i perspektivy razvitiya kombikormov dlya presnovodnykh ryb [Modern status and compound feeds development prospects for freshwater fish]. Voprosy rybnogo khozyaystva Belarusi: sbornik nauchnykh trudov [Belarus Fish Industry Problems: collection of scientific papers]. Minsk, 2016, no. 32, pp. 75–86. (In Russian).Агеец, В. Ю. Состояние аквакультуры в Республике Беларусь: возможности инновационного развития и научное обеспечение / В. Ю. Агеец // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси : сб. науч. тр. / Ин-т рыб. хоз-ва НПЦ НАН Беларуси по животноводству. – Минск, 2015. – Вып. 31. – С. 14–24.Ageets V.Yu. Sostoyanie akvakul’tury v Respublike Belarus’: vozmozhnosti innovatsionnogo razvitiya i nauchnoe obespechenie [State of aquaculture in the Republic of Belarus: potential for innovation development and scientific support]. Voprosy rybnogo khozyaystva Belarusi: sbornik nauchnykh trudov [Belarus Fish Industry Problems: collection of scientific papers]. Minsk, 2015, no. 31, pp. 14–24. (In Russian).Влияние содержания уровня липидов в кормах на зимостойкость и физиологическое состояние сеголетков карпа / Н. Н. Гадлевская [и др.] // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси : сб. науч. тр. / Ин-т рыб. хоз-ва НПЦ НАН Беларуси по животноводству. – Минск, 2016. – Вып. 32. – С. 86–96.Gadlevskaya N.N., Tyutyunova M.N., Degtyarik S.M., Selivonchik I.N., Orlov I.A. Vliyanie soderzhaniya urovnya lipidov v kormakh na zimostoykost’ i fiziologicheskoe sostoyanie segoletkov karpa [Influence of lipid content in feed on winter hardiness and physiological state of carp underyearlings ]. Voprosy rybnogo khozyaystva Belarusi: sbornik nauchnykh  trudov [Belarus Fish Industry Problems: collection of scientific papers]. Minsk, 2016, no. 32, pp. 86–96. (In Russian).Оценка физиологического состояния сеголетков форели при использовании отечественного экструдированного комбикорма / Н. Н. Гадлевская [и др.] // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси : сб. науч. тр. / Ин-т рыб. хоз-ва НПЦ НАН Беларуси по животноводству. – Минск, 2013. – Вып. 29. – С. 123–128.Gadlevskaya N.N., Degtyarik S.M., Selivonchik I.N., Tyutyunova M.N., Orlov I.A. Otsenka  fiziologicheskogo  sostoyaniya segoletkov foreli pri ispol’zovanii otechestvennogo ekstrudirovannogo kombikorma [Evaluation of the physiological state of trout fingerlings while using extruded combined feedstuff of domestic production]. Voprosy rybnogo khozyaystva  Belarusi: sbornik nauchnykh trudov [Belarus Fish Industry Problems: a collection of scientific papers]. Minsk, 2013, no. 29, pp. 123–128. (In Russian).Желтов, Ю. А. Рецепты комбикормов для выращивания рыб разных видов и возрастов в промышленном рыбоводстве / Ю. А. Желтов ; Укр. акад. аграр. наук, Ин-т рыб. хоз-ва. – Киев : ИНКОС, 2006. – 154 с.Zheltov Yu.A. Retsepty  kombikormov  dlya  vyrashchivaniya  ryb  raznykh  vidov  i  vozrastov  v  promyshlennom  rybovodstve [Recipes of mixed fodders for raising fish of different species and ages in industrial fish farming]. Kiev, INKOS Publ., 2006. 154 p.Влияние комбикормов различного состава на ростовые процессы радужной форели Parasalmo Mykiss (Walbaum 1792) / О. Б. Васильева [и др.] // Тр. Карел. науч. центра Рос. акад. наук. – 2015. – № 11. – С. 99–108.Vasil’eva O.B., Nazarova M.A., Ripatti R.O., Nemova N.N. Vliyanie kombikormov razlichnogo sostava na rostovye  protsessy raduzhnoy foreli Parasalmo Mykiss (Walbaum 1792) [Influence of mixed fodders of various composition on the growth processes of rainbow trout Parasalmo Mykiss (Walbaum 1792)]. Trudy Karel’skogo nauchnogo tsentra Rossiyskoy  akademii nauk [Proceedings of the Karelian Research Center of the Russian Academy of Sciences], 2015, no. 11, pp. 99–108. (In Russian).Процессы перекисного окисления липидов у осетровых рыб при кормлении различными кормами / Ш. К. Бахтиярова [и др.] // Междунар. журн. приклад. и фундам. исслед. – 2016. – № 5. – С. 595–598.Bakhtiyarova Sh.K., Dzhusipbekova B.A., Zhaksymov B.I., Makashev E.K., Erlan A.E., Alpysbaeva K.K., Khasenova Kh.Kh. Protsessy perekisnogo okisleniya lipidov u osetrovykh ryb pri kormlenii razlichnymi kormami [Processes of lipid peroxidation in sturgeons when fed with various feeds]. Mezhdunarodnyy zhurnal prikladnykh i fundamental’nykh  issledovaniy [International Journal of Applied and Fundamental Research], 2016, no. 5, pp. 595–598. (In Russian).Руководство по технологии комбикормов, белково-витаминно-минеральных концентратов и премиксов : в 2 т. / под ред. В. А. Афанасьева. – Воронеж, 2008. – Т. 1. – 196 с.Afanas’ev V.A. (ed.) Rukovodstvo  po  tekhnologii  kombikormov,  belkovo-vitaminno-mineral’nykh  kontsentratov  i premiksov [Guidance on the technology of mixed fodders, protein-vitamin-mineral concentrates and premixes]. Voronezh, 2008, vol. 1. 196 p. (In Russian).Кошак, Ж. В. Влияние состава комбикормов на удельную энергоемкость процесса гранулирования / Ж. В. Кошак, А. Э. Кошак // Комбикорма. – 2012. – № 2. – С. 63–64.Koshak Zh.V., Koshak A.E. Vliyanie sostava kombikormov na udel’nuyu energoemkost’ protsessa granulirovaniya [The compound feed composition effect on specific power consumption during granulation]. Kombikorma [Compound feeds], 2012, no. 2, pp. 63–64. (In Russian).Рудой, Д. В. Исследование процесса экструдирования комбикормов для рыб / Д. В. Рудой // Вестн. Казан. гос. аграр. ун-та. – 2014. – № 3 (33). – С. 95–97.Rudoy D.V. Issledovanie protsessa ekstrudirovaniya kombikormov dlya ryb [Research of the process of extruding of feed-stuffs for fish]. Vestnik Kazanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta [Bulletin of the Kazan State Agrarian University], 2014, no. 3 (33), pp. 95–97.Остриков, А. Экструдирование комбикормов: новые подходы и перспективы / А. Остриков, В. Василенко // Комбикорма. – 2011. – № 8. – С. 39–42.Ostrikov A., Vasilenko V. Ekstrudirovanie kombikormov: novye podkhody i perspektivy [Compound feeds extruding: new approaches and prospects]. Kombikorma [Compound feeds], 2011, no. 8, pp. 39–42.Технологии инкапсуляции // Фармацевт. технологии и упаковка. – 2014. – № 6 (244). – С. 44–47.Tekhnologii inkapsulyatsii [Encapsulation technologies]. Farmatsevticheskie tekhnologii i upakovka [Pharmaceutical technologies and packaging], 2014, no. 6 (244), pp. 44–47.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.